Что приготовить из свежей кукурузы: пошаговые рецепты (+бонус-видео)

Кукуруза – это вкусный и полезный овощ, который будет отличным выбором для создания вкусных блюд. Ее можно включать в повседневное меню, в самых разных видах. Мы в joy-pup рассказываем, что приготовить из свежей кукурузы и предлагаем несколько пошаговых рецептов.

Смотрите бонус-видео рецепта салата из свежей кукурузы

Гриль с кукурузой и лаймом

Ингредиенты:

• 4 шт. свежей кукурузы
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Сок одного лайма
• 1/2 чайной ложки молотого кумина
• 1/2 чайной ложки паприки
• Приправа по вкусу (соль, перец)

Пошаговое приготовление:

• Очистите кукурузу от внешних листьев и волокон, оставив лишь несколько внутренних листьев для защиты.
• В миске смешайте оливковое масло, сок лайма, кумин, паприку, соль и перец. Это будет маринад для кукурузы.
• Обильно смажьте каждый початок кукурузы приготовленным маринадом.
• Разогрейте гриль до среднего нагрева и выложите кукурузу на решетку. Готовьте 10-12 минут, переворачивая её время от времени, чтобы равномерно запечь со всех сторон.
• Когда кукуруза станет нежно-золотистой, снимите её с гриля и подавайте горячей.

Крем-суп из свежей кукурузы

Ингредиенты:

• 4 шт. свежей кукурузы
• 1 луковица
• 2 средних картофелины
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 4 чашки овощного или куриного бульона
• 1 чашка молока
• Соль и перец по вкусу
• Свежие травы для украшения (петрушка, кинза или базилик)

Пошаговое приготовление:

• Очистите кукурузу от внешних листьев и волокон, затем аккуратно срежьте зерна с початков.
• На небольшой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
• Добавьте кукурузу вместе с нарезанными картофелиной и обжаривайте в течение нескольких минут.
• Залейте овощной или куриный бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15-20 минут до мягкости картофеля и кукурузы.
• С помощью блендера или погружного миксера измельчите суп до получения кремообразной текстуры.
• Добавьте молоко, перемешайте, доведите до кипения и варите еще 5 минут.
• Приправьте солью и перцем по вкусу.
• Подавайте суп горячим, посыпав сверху свежими травами для украшения.

Салат с кукурузой и авокадо

Ингредиенты:

• 2 шт. свежей кукурузы
• 1 большой авокадо
• 1 крупный помидор
• 1/2 красного лука (можно заменить зеленым луком)
• 1/4 чашки измельченного свежего кинзы или петрушки
• Сок одного лайма
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

• Очистите кукурузу от внешних листьев и волокон, срежьте зерна с початков.
• Переложите зерна кукурузы в большую миску.
• Нарежьте авокадо и помидор кубиками, мелко нарежьте красный лук и добавьте все в миску с кукурузой.
• Посыпьте кинзой или петрушкой.
• В маленькой миске смешайте сок лайма, оливковое масло, соль и перец. Это будет заправка для салата.
• Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
• Подавайте салат сразу, чтобы сохранить свежесть и аромат.

Продолжение следует…