Що приготувати зі свіжої кукурудзи: покрокові рецепти (+бонус-відео)

Кукурудза – це смачний та корисний овоч, який буде чудовим вибором для створення смачних страв. Її можна включати в повсякденне меню, в різних видах. Ми в joy-pup розповідаємо, що приготувати зі свіжої кукурудзи та пропонуємо кілька покрокових рецептів.

Дивіться бонус-відео рецепту салату зі свіжої кукурудзи

Гриль з кукурудзою та лаймом

Інгредієнти:

• 4 шт. свіжої кукурудзи
• 2 ст. ложки оливкової олії
• Сік одного лайма
• 1/2 чайної ложки меленого куміну
• 1/2 чайної ложки паприки
• Приправа до смаку (сіль, перець)

Покрокове приготування:

• Очистіть кукурудзу від зовнішніх листків і волокон, залишивши лише кілька внутрішніх листків для захисту.
• У мисці змішайте оливкову олію, сік лайма, кумін, паприку, сіль та перець. Це буде маринад для кукурудзи.
• Рясно змастіть кожен качан кукурудзи приготованим маринадом.
• Розігрійте гриль до середнього нагріву і викладіть кукурудзу на ґрати. Готуйте 10-12 хвилин, перевертаючи її іноді, щоб рівномірно запекти з усіх боків.
• Коли кукурудза стане ніжно-золотистою, зніміть її з гриля та подавайте гарячою.

Крем-суп із свіжої кукурудзи

Інгредієнти:

• 4 шт. свіжої кукурудзи
• 1 цибулина
• 2 середніх картоплини
• 2 ст. ложки вершкового масла
• 4 чашки овочевого або курячого бульйону
• 1 чашка молока
• Сіль та перець за смаком
• Свіжі трави для прикраси (петрушка, кінза чи базилік)

Покрокове приготування:

• Очистіть кукурудзу від зовнішніх листків і волокон, потім акуратно зріжте зерна з качанів.
• На невеликій сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте нарізану цибулю до прозорості.
• Додайте кукурудзу разом із нарізаною картоплиною і обсмажуйте протягом декількох хвилин.
• Залийте овочевий або курячий бульйон, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть близько 15-20 хвилин до м’якості картоплі та кукурудзи.
• За допомогою блендера або занурювального міксера подрібніть суп до одержання кремоподібної текстури.
• Додати молоко, перемішати, довести до кипіння і варити ще 5 хвилин.
• Приправте сіллю та перцем до смаку.
• Подавайте суп гарячим, посипавши зверху свіжими травами для прикраси.

Салат з кукурудзою та авокадо

Інгредієнти:

• 2 шт. свіжої кукурудзи
• 1 великий авокадо
• 1 великий помідор
• 1/2 червоної цибулі (можна замінити зеленою цибулею)
• 1/4 чашки подрібненої свіжої кінзи або петрушки
• Сік одного лайма
• 2 ст. ложки оливкової олії
• Сіль та перець за смаком

Покрокове приготування:

• Очистіть кукурудзу від зовнішніх листків і волокон, зріжте зерна з качанів.
• Перекладіть зерна кукурудзи у велику миску.
• Наріжте авокадо та помідор кубиками, дрібно наріжте червону цибулю і додайте все в миску з кукурудзою.
• Посипте кінзою чи петрушкою.
• У маленькій мисці змішайте сік лайма, оливкову олію, сіль та перець. Це буде заправка для салату.
• Полийте салат приготованою заправкою та акуратно перемішайте всі інгредієнти.
• Подавайте салат відразу, щоб зберегти свіжість та аромат.

Далі буде…