Итальянцы потребляют около 25 кг пасты на человека в год. Нам, конечно, далеко до них, но мы все чаще с удовольствием готовим домашнюю итальянскую пасту. Если вы ставите вопрос, как приготовить итальянскую пасту, то возможных комбинаций ингредиентов бесконечное множество.
![спагетти](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/04/italyanskay_pasta_2.jpg)
Виды итальянской пасты включают как простые соусы, которые готовятся за считанные минуты, так и сложные. Но ни один рецепт итальянской пасты не бывает скучным.
![паста](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/04/italyanskay_pasta_1.jpg)
Мы в Joy-pup знаем, что итальянская паста в домашних условиях может быть не хуже ресторанной. Лучшие рецепты итальянской пасты предлагаем вам испробовать дома.
Итальянская томатная паста
![Итальянская томатная паста](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/04/tomato_sauce_1.jpg)
Спагетти с томатным соусом – это именно итальянское сочетание. Это блюдо не содержит ни мяса, ни рыбы – здесь только паста, томаты, травы и оливковое масло. Девиз этого блюда: быстро, просто и очень вкусно. Готовится оно минут 20-30 минут, однако, получается необыкновенно вкусным.
Ингредиенты:
- базилик – 1 пучок;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- помидоры – 1 кг;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- красное вино или бальзамический уксус –1 ст. л.;
- соль;
- молотый перец;
- спагетти – 480 г;
- сыр пармезан – 15 г.
![Идеальная итальянская паста: рецепты изумительных блюд за 30 минут 1](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/04/tomato_sauce_2.jpg)
Как приготовить:
- Мелко нарежьте зелень базилика.
- Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
- Очистите помидоры от кожицы. Чтобы кожица легче очищалась, опустите их в кипяток на 3-5 секунд. Затем нарежьте помидоры кубиками.
- Поставьте кастрюлю или сковороду на средний огонь, влейте 1 ст. л. оливкового масла, забросьте лук. Обжарьте лук до золотистого цвета (около 7 мин.).
- Добавьте чеснок, половину базилика и жарьте пару минут помешивая.
- Затем добавьте помидоры и влейте бальзамический уксус (или вино). Слегка присолите, поперчите и тушите в течение 15 минут, периодически помешивая.
- Добавьте оставшийся базилик и протушите еще минутку.
- Приготовьте спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Прежде чем слить воду со спагетти, отлейте 1 стакан макаронной воды.
- Смешайте спагетти с томатным соусом, если видите, что очень густая консистенция, то добавьте немного воды с макарон.
- Разложите пасту по тарелкам. Сверху потрите пармезан и украсьте листьями базилика.
Домашняя итальянская паста в сливочном соусе
![Домашняя итальянская паста в сливочном соусе](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/04/slivochnay_pasta_1.jpg)
Сливочно-чесночная паста сама по себе очень вкусная, но если добавить к ней мясо курицы, то она обязательно станет фирменным ужином и попадет в список любимых блюд. Этот вид пасты готовится за 20 минут.
Ингредиенты:
- масло сливочное – 50 г;
- молоко (или сливки) – 200 мл;
- куриный бульон – 200 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- мука – 1 ст. л.;
- сыр пармезан – 50 г;
- зелень петрушки;
- соль;
- молотый перец;
- итальянская паста – 500г.
Рецепт приготовления пасты с фото
![сливочная паста](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/04/slivochnay_pasta_2.jpg)
Поставьте на огонь кастрюлю с водой, добавьте соль, пару ложек оливкового масла. Когда вода закипит, положите спагетти и варите в соответствии с инструкцией.
Пока готовится паста, растопите в сотейнике сливочное масло. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте в течение 1 минуты на среднем огне. Затем всыпьте муку и постоянно помешивая, обжарьте 1 минуту. Добавьте молоко и бульон. Варите до тех пор, пока соус не загустеет. Не забывайте помешивать. Добавьте измельченную петрушку, натертый сыр пармезан, посолите, поперчите. Перемешивайте, пока сыр не растает.
К пасте можете нарезать кубиками копченую курицу, бекон или другое любимое мясо.
Итальянская паста с морепродуктами
![Итальянская паста с морепродуктами](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/04/pasta_moreprodukty_1.jpg)
Если хотите почувствовать дух Италии у себя на кухне – приготовьте популярное итальянское блюдо с морепродуктами. Тем более что на утонченный, вкусный и полезный ужин понадобится минут 30 времени.
Ингредиенты:
- оливковое масло – 4 ст. л.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- коктейль из морепродуктов – 500 г;
- томатная паста – 50 г;
- сухое белое вино – 1/2 ст.;
- рыбный бульон – 200 г;
- помидоры – 3-5 шт.;
- зелень петрушки – пучок;
- соль;
- перец молотый;
- красный острый перец;
- итальянские спагетти – 450 г.
![паста с морепродуктами](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/04/pasta_moreprodukty_2.jpg)
Для гремолаты:
- измельченная зелень петрушки – 1/3 ст.;
- цедра одного лимона;
- чеснок – 3 зубчика.
![паста](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/04/pasta_moreprodukty_3.jpg)
Как приготовить пасту:
- Поставьте готовиться спагетти.
- Измельчите лук, чеснок, петрушку.
- Нарежьте мелко помидоры. Можете предварительно снять кожицу.
- В кастрюле или сковороде разогрейте масло, забросьте лук и обжарьте до мягкости около 4 минут.
- Добавьте измельченный чеснок и жарьте пару минут.
- Влейте вино и бульон, доведите до кипения. Затем добавьте помидоры, томатную пасту, петрушку, соль, молотый перец и пару кусочков перца чили. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и добавьте морепродукты (креветки, моллюски, мидии, кольца кальмара). Готовьте 5-7 минут.
- Смешайте ингредиенты гремолаты вместе и отставьте в сторону.
- Слейте макароны, разложите по тарелкам, сверху распределите поровну соус с морепродуктами.
- Добавьте гремолату в каждую тарелку и сразу подавайте.
Итальянская паста с фаршем и овощами
![Итальянская паста с фаршем и овощами](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/04/vegetable_spaghetti_1.jpg)
Если не знаете, что приготовить на ужин – приготовьте пасту с мясным фаршем. Этот рецепт прост в приготовлении, но блюдо получается сытным и полезным.
Ингредиенты
- говяжий фарш – 450 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- сладкий красный перец – 1 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- свежие грибы – 250 г;
- томатный соус – 200 г;
- итальянская приправа – 2 ч. л.;
- соль – 1/2 ч. л.
- молотый перец – 1/4 ч. л.;
- оливковое масло для жарки;
- сыр пармезан – 50 г.
- итальянская паста (спагетти) – 300 г.
Как приготовить итальянскую пасту:
![Как приготовить итальянскую пасту](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/04/vegetable_spaghetti_2.jpg)
- Лук нарежьте мелко, кабачок – кружочками, перец – соломкой, грибы порежьте на пластины.
- На сковороду с маслом выложите фарш, лук, красный перец и жарьте на среднем огне 5-7 минут, разбивая говядину на крошки.
- Добавьте грибы, кабачки и тушите еще 3-5 минут.
- Добавьте томатный соус, приправы, соль. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут.
- Отварите спагетти.
- Смешайте соус со спагетти. Разложите по тарелкам. Каждую порцию итальянской пасты присыпьте натертым сыром.
Если задумались, что приготовить на десерт, попробуйте настоящий итальянский тирамису.
![Запеченная кукуруза с пармезаном – пошаговый рецепт оригинального блюда](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/07/Golovna-2-8-270x175.jpg)
![Фаршированные помидоры креветками и зеленью – рецепт оригинального блюда](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/07/Golovna-68-270x175.jpg)
![Сочные котлеты с кабачками – как приготовить оригинальное блюдо](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/07/Golovna-1-9-270x175.jpg)
Комментарии могут оставлять только зарегистрированые пользователи