Идеально для лета: рецепты охлаждающего сорбета

Когда температура за окном ползет вверх, мы хотим освежиться. Фруктовые сорбеты в таком случае просто незаменимы. Их можно легко приготовить дома без мороженицы, и обычно для рецепта требуется всего 2-3 ингредиента. Мы в joy-pup.com предлагаем рецепты сорбета, который можно создать в домашних условиях.

Сорбет из клубники

Переспелые фрукты отлично подходят для сорбета. Вкусный десерт  получается легким и низкокалорийным, содержит всего 108 ккал. 

Ингредиенты:

• 300 г клубники;
• 1 ст. л. меда;
• 150 г йогурта без сахара.

Рецепт пошагово

1. Клубнику моем и удаляем плодоножку. Затем перекладываем в контейнер, отправляем в морозильную камеру на 3-4 час или на ночь.

2. Достаем замороженную клубнику, кладем в блендер и пюрируем. Консистенция должна быть хорошей, без крупных частей. 

3. Добавляем йогурт и мед и снова перемешиваем. Отправляем в морозильную камеру на 5-6 часов.

4. Разложить готовый сорбет по тарелкам, посыпать шоколадом или кремом по желанию. Приятного аппетита!

Совет: если у вас дома нет свежей клубники, можете приготовить рецепт с замороженной клубникой из супермаркета.

Сорбет из арбуза

Летом мы любим есть мороженое и перекусывать свежими фруктами. Арбузный сорбет представляет собой идеальное сочетание того и другого. Готовится легко, быстро, и единственный необходимый ингредиент — это арбуз.

Ингредиенты:

• 1 спелый арбуз среднего размера

Рецепт пошагово

1. Нарежьте кубиками, очистите от семечек сердцевину арбуза.

2. Поместите нарезанный кубиками арбуз в миску и поставьте в морозильную камеру примерно на два часа.

3. Переложите замороженные кубики арбуза в блендер или кухонный комбайн и пюрируйте до получения однородной массы.

4. Сорбет переместите в любую форму и снова отправьте в морозильную камеру.

5. Перед подачей достаньте замороженную массу и с помощью ложки для мороженого разложите по тарелкам. Фруктовый сорбет можно украсить мятой. 

Сорбет из шампанского

Еще одна замечательная особенность сорбета в том, что вы можете легко превратить его в пьянящее лакомство. Сорбет из шампанского — игристый десерт для взрослых сладкоежек.

Ингредиенты на 4-6 человек:

• 250 г сахара;
• 250 мл воды;
• 1 лимон;
• 1 апельсин;
• 500 мл шампанского или игристого вина;
• 1 яичный белок;
• 50 г сахарной пудры.

Рецепт пошагово

1. Нагрейте сахар и 250 мл воды в кастрюле, растопите сахар при помешивании. 

2. Выдавите сок цитрусовых, влейте в кастрюлю, проварите 2 минуты. 

3. Процедите полученную жидкость через сито, смешайте с шампанским, переложите в посуду для заморозки и отправьте в морозилку на 1 час. 

4. Взбейте яичные белки до пиков, добавьте сахарную пудру при помешивании. Достаньте замороженную массу, смешайте ее с белком и отправьте в морозилку примерно на 4 часа.

5. Разложите по тарелкам или креманкам и наслаждайтесь вкусом.