Как приготовить итальянскую пасту дома: пошаговые рецепты с фото (+бонус-видео)

Как приготовить итальянскую пасту дома: пошаговые рецепты с фото (+бонус-видео)

928

Итальянская паста – это блюдо, которое можно приготовить за короткое время и с минимальным количеством ингредиентов. Но, несмотря на свою простоту, приготовление пасты имеет свои тонкости и секреты, которые нужно знать, чтобы получить идеальный результат.

Смотрите бонус-видео, как приготовить вкусную пасту быстро и просто

Спагетти Карбонара

Как приготовить итальянскую пасту дома: пошаговые рецепты с фото (+бонус-видео) 1

Спагетти Карбонара – это одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

  • Спагетти — 500 грамм
  • Гуанчиале или панчетту — 150 грамм
  • Яйца — 4 штуки
  • Пармезан — 100 грамм
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

  • Сначала нужно нарезать гуанчиале или панчетту на маленькие кубики и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
  • В это время отварить спагетти в кипящей воде с добавлением соли, следуя инструкциям на упаковке.
  • В отдельной миске смешать яйца, натертый пармезан, соль и перец. Взбить миксером до получения однородной массы.
  • Когда спагетти готовы, откинуть их на дуршлаг, но не слишком хорошо их промывать. Затем положить спагетти обратно в кастрюлю и добавить обжаренную гуанчале или панчетту. Перемешать.
  • Залить смесь яиц и пармезана на спагетти и перемешать очень быстро, чтобы яйца не свернулись, но достаточно, чтобы смесь обволокла спагетти.
  • Подавать горячим с натертым пармезаном.

Фетучини Альфредо

Как приготовить итальянскую пасту дома: пошаговые рецепты с фото (+бонус-видео) 2

Фетучини Альфредо – это еще одно классическое итальянское блюдо. Для приготовления вам понадобятся:

  • Фетучини — 500 грамм
  • Сливочное масло — 100 грамм
  • Сливки — 200 мл
  • Пармезан — 150 грамм
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

  • Нарежьте пармезан на мелкие кусочки или натрите на терке.
  • В кастрюле нагрейте сливочное масло на среднем огне и добавьте сливки. Перемешивайте, пока смесь не начнет кипеть.
  • Добавьте нарезанный пармезан и продолжайте перемешивать, пока он не растает и соединится со сливками, чтобы получился гладкий соус.
  • Отварите феттучини в кипящей воде с добавлением соли, следуя инструкциям на упаковке. Когда феттучини готовы, откиньте их на дуршлаг и оставьте немного воды в кастрюле.
  • Положите феттучини в кастрюлю и добавьте приготовленный соус. Тщательно перемешайте, чтобы все феттучини были покрыты соусом.
  • Подавайте горячим с натертым пармезаном и посыпьте сверху свежемолотым перцем.

Лингвини с мидиями

Как приготовить итальянскую пасту дома: пошаговые рецепты с фото (+бонус-видео) 3

Лингвини с мидиями – это еще один вкусный итальянский рецепт. Для приготовления вам понадобятся:

  • Лингвини — 500 грамм
  • Мидии — 500 грамм
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Оливковое масло — 50 мл
  • Белое сухое вино — 200 мл
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая петрушка для украшения

Пошаговое приготовление:

  • Очистите мидии и избавьтесь от разбитых и открытых раковин. Нарежьте чеснок на мелкие кусочки.
  • В кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте чеснок. Обжаривайте, пока чеснок не станет золотистого цвета.
  • Добавьте мидии и белое вино. Подождите, пока мидии откроются и выйдет пар.
  • Отварите лингуини в кипящей воде с добавлением соли, следуя инструкциям.

Пенне с томатным соусом

Как приготовить итальянскую пасту дома: пошаговые рецепты с фото (+бонус-видео) 4

Пенне с томатным соусом станет отличным выбором на ужин и порадует своим невероятным вкусом. Для приготовления вам понадобятся:

  • Пенне — 500 грамм
  • Консервированные помидоры — 800 грамм
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Оливковое масло — 50 мл
  • Базилик — 10 грамм
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

  • Нарежьте чеснок на мелкие кусочки и обжарьте его на оливковом масле в кастрюле на среднем огне.
  • Добавьте консервированные помидоры и разберите их вилкой. Добавьте соль и перец по вкусу и продолжайте готовить соус на среднем огне в течение 10-15 минут, пока он не загустеет.
  • Отварите пенне в кипящей воде с добавлением соли, следуя инструкциям на упаковке. Когда пенне готовы, откиньте их на дуршлаг и оставьте немного воды в кастрюле.
  • Положите пенне в кастрюлю и добавьте приготовленный томатный соус. Тщательно перемешайте, чтобы все пенне были покрыты соусом.
  • Подавайте горячим с свежим базиликом, нарезанным на мелкие листочки.

Продолжение следует…

Похожие статьи / Вам может понравиться