Как приготовить каннеллони с тыквой и рикоттой – рецепт необычного блюда

Тыква считается одним из самых полезных продуктов, которая также радует своим оригинальным вкусом. Ее можно запекать, использовать во фрешах, добавлять в салаты. Еще она подходит для создания очень необычных блюд. Мы в joy-pup предлагаем рецепт каннеллони с тыквой и рикоттой.

Ингредиенты

Для начинки:

• Тыква — 500 г
• Рикотта — 250 г
• Пармезан — 50 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Мускатный орех — 1/4 ч. л.

Для соуса:

• Томатный соус — 500 мл
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Для каннеллони:

• Каннеллони — 250 г
• Моцарелла — 150 г
• Пармезан — 50 г

Пошаговый рецепт приготовления каннеллони с тыквой и рикоттой

• Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Разогрейте духовку до 200 градусов.
• Выложите тыкву на противень, полейте оливковым маслом, добавьте измельченный чеснок, соль и перец. Запекайте 25-30 минут до мягкости.
• В миске разомните запеченную тыкву, добавьте рикотту, тертый пармезан и мускатный орех. Хорошо перемешайте.
• На разогретой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук в оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще минуту. Влейте томатный соус, добавьте соль, перец и сахар. Тушите на среднем огне 10-15 минут.
• Наполните сырые трубочки каннеллони начинкой из тыквы и рикотты. Это удобно делать с помощью кондитерского мешка или чайной ложки. Выложите фаршированные каннеллони в форму для запекания.
• Полейте каннеллони приготовленным томатным соусом. Сверху посыпьте тертой моцареллой и пармезаном. Накройте форму фольгой и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.

Подавайте каннеллони горячими, посыпав свежей зеленью (базилик или петрушка). Это блюдо хорошо сочетается с легким салатом из свежих овощей и бокалом белого вина.