Как приготовить сытный ореховый суп: пошаговый рецепт

Из орехов можно приготовить самые разные блюда. Они используются в качестве компонентов для десертов и не только. При этом такие блюда отличаются питательностью, насыщенностью полезными микроэлементами. Мы в joy-pup рассказываем, как приготовить вкусный ореховый суп.

Ингредиенты:

• 200 г грецких орехов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 2 стебля сельдерея
• 2 картофелины
• 1 литр овощного бульона
• 200 мл сливок (жирность на ваш выбор)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (укроп или петрушка) для подачи

Пошаговый рецепт приготовления орехового супа

• Грецкие орехи нужно очистить от скорлупы, если вы используете неочищенные. Поместите их в блендер и измельчите до состояния мелкой крошки. Вы также можете использовать кухонный комбайн.
• Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите и измельчите. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
• В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут. Добавьте чеснок, морковь и сельдерей, готовьте еще 5-7 минут, периодически помешивая.
• Добавьте в кастрюлю картофель и измельченные грецкие орехи, хорошо перемешайте. Залейте овощным бульоном, доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте суп на медленном огне 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
• Снимите суп с огня и дайте ему немного остыть. С помощью погружного блендера или кухонного комбайна измельчите суп до однородного состояния. Если вам нравится более густой, оставьте часть овощей неизмельченными.
• Верните суп на огонь, добавьте сливки и прогрейте, но не доводите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
• Украсьте суп свежей зеленью и по желанию добавьте несколько целых грецких орехов для украшения. Подавайте горячим с ломтиком свежего хлеба или гренками.

Продолжение следует…