Напитки на новогодний стол — что приготовить?

Так сложилось, что на новогоднем застолье из питья зачастую только покупные лимонады и алкоголь. В лучшем случае, домашний компот. А ведь напитки, приготовленные своими руками, могут создать совершенно волшебную атмосферу!

Безалкогольные напитки

Согревающий клюквенный чай

Смешать в чайнике или графине с крышкой 4 ст.ложки замороженной или перетертой с сахаром клюквы, половину чайной ложки молотой корицы, разрезанный на кусочки неочищенный апельсин, сахар или мед по вкусу. Залить 700 мл горячей воды, перемешать, оставить настояться минут 15.

Зеленый чай с мятой, имбирем и лимоном

На один небольшой чайник зеленого чая вам понадобится несколько листиков мяты, около 1 см корня свежего или пол чайной ложки молотого имбиря, 2-3 дольки лимона. Сахар или мед по вкусу.

Бодрящий облепиховый чай

Апельсиновый сок (один стакан), три дольки лимона, три ч.л.сахара или сахарный сироп, подавленная ложкой свежая или перетертая с сахаром облепиха (три ч.л) помещается в эмалированную кастрюлю, заливается тремя стаканами горячей воды. Хорошенько перемешать, довести до кипения, убрать с огня, добавить веточку розмарина или свежей мяты. Дать настояться под крышкой, затем разливать по чашкам.

Слабоалкогольные напитки

Классический рождественский глинтвейн

Традиционно, глинвейн готовят из красного сухого (не полусладкого!) вина. В эмалированную кастрюлю залейте 400 мл вина и 100 мл апельсинового сока. Постоянно помешивая, добавьте сахар или мед по вкусу, одну палочку корицы, две звездочки аниса или бадьяна, разрезанный на мелкие дольки апельсин. Если хотите сделать вкус чуть менее насыщенным, добавьте одно нарезанное яблоко. Если любите пряный оттенок с остротой, можно положить измельченный корень имбиря. Подогревать глинтвейн до горячего состояния, но не доводить до кипения. Убрать с огня, дать настояться под крышкой минут 10.

Читайте другие рецепты приготовления глинтвейна.

Коктейль «Ананасовый фейерверк»

Свежий ананас очистить и примерно треть разрезать на мелкие кусочки (можно использовать и консервированные ананасы без сока). В блендер залить 3/4 стакана сухого белого вина, добавить ананас и измельчить в пюре. Полученную массу процедить через сито и отправить в морозилку на час. В морозилке ананасовый сок загустеет и станет похож по консистенции на мороженое. Теперь можно разместить его по бокалам и залить охлажденным полусладким шампанским (из расчета 1/3 ананасового сока и 2/3 шампанского). Указанного количества хватит примерно на 6 порций.

Коктейль «Гранатовый браслет»

Насыщенный коктейль изумительного рубинового цвета. На одну часть рома Bacardi берется две части гранатового сока, гранатовые зернышки и/или замороженная вишня без сока по вкусу. Ром и сок следует предварительно охладить (по отдельности). В бокал засыпаются гранатовые зерна и вишня, затем наливается ром и в конце — сок. Готовый коктейль украшают кубиками льда и по желанию, веточкой мяты или розмарина.

Желаем вам яркого и счастливого Нового Года!