Простые салаты из свежей моркови: что приготовить на каждый день (+бонус-видео)

Морковь – это не только один из самых популярных корнеплодов, но и чрезвычайно полезный овощ, богатый витаминами и минералами. Одним из вариантов использования свежей моркови является приготовление вкусных и освежающих салатов. Мы в joy-pup предлагаем несколько рецептов салатов из свежей моркови.

Бонус-видео рецепта салата из моркови

Морковно-апельсиновый салат с мятой и орехами

Ингредиенты:

• 2 средние свежие моркови
• 2 апельсина
• 1/4 чашки измельченных орехов (грецкие орехи или миндаль)
• Свежая мята (по вкусу)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка свежего сока лимона
• Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

• Очистите морковь и нарежьте ее тонкой соломкой или натрите на крупной терке.
• Обдайте апельсины горячей водой, затем обсушите. Снимите цедру с одного апельсина и извлеките дольки из обоих. Удалите кожицу и нарежьте дольки на небольшие кусочки.
• Перемешайте морковь, апельсины и измельченные орехи в большой миске.
• Приготовьте заправку, смешав оливковое масло, свежий сок лимона, соль и перец. Полейте заправку салатом и хорошо перемешайте.
• Посыпьте салат свежими листьями мяты перед подачей. Подавайте охлажденным.

Морковный салат с кинзой и кунжутом

Ингредиенты:

• 3 средние свежие моркови
• 2 столовые ложки кинзы (мелко нарезанной)
• 1 столовая ложка жареных кунжутных семян
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка меда
• 1 столовая ложка растительного масла

Пошаговое приготовление:

• Нарежьте морковь тонкими ломтиками или натрите на крупной терке.
• В миске смешайте мелко нарезанную кинзу и жареные кунжутные семена.
• Приготовьте заправку, смешав рисовый уксус, соевой соус, мед (если используете) и растительное масло.
• Полейте заправку сверху моркови и кинзы, хорошо перемешайте.
• Подавайте салат сразу или оставьте его в холодильнике для охлаждения перед подачей.

Морковно-яблочный салат с грецким орехом

Ингредиенты:

• 2 средние свежие моркови
• 2 кислых яблока
• 1/4 чашки измельченных грецких орехов
• 2 столовые ложки греческого йогурта
• 1 столовая ложка меда
• 1 чайная ложка свежего сока лимона

Пошаговое приготовление:

• Натрите морковь на крупной терке.
• Нарежьте яблоки на мелкие кубики.
• В большой миске смешайте морковь, яблоки и измельченные грецкие орехи.
• Приготовьте заправку, смешав греческий йогурт, мед и свежий сок лимона.
• Полейте заправку салатом и хорошо перемешайте.
• Оставьте салат в холодильнике на несколько минут перед подачей.

Морковно-ананасовый салат с имбирем

Ингредиенты:

• 2 средние свежие моркови
• 1 свежий ананас
• 1 чайная ложка свежего натертого имбиря
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 1 столовая ложка меда
• 1/4 чашки измельченных кешью

Пошаговое приготовление:

• Натрите морковь на крупной терке или нарежьте тонкими ломтиками.
• Нарежьте ананас на небольшие кусочки.
• В большой миске смешайте морковь и ананас.
• Приготовьте заправку, смешав натертый имбирь, рисовый уксус и мед.
• Полейте заправку салатом и хорошо перемешайте.
• Посыпьте салат измельченными кешью перед подачей.

Продолжение следует…