Рецепты вкусных и простых начинок для блинов

С давних времен блины считаются одним из основных блюд русской и украинской кухни. Актуальным рецепт становится ближе к Масленице. Хозяйка может выбрать начинки для блинов как сладкие, так и несладкие — все зависит от предпочтений гостей.

Процесс приготовления и жарки блюда можно назвать целой наукой, ведь не каждый опытный повар знает тонкости: как приготовить начинку для блинов или сделать правильное тесто. Все напрямую зависит от того, насколько у хозяйки уже набита рука.

Начинка для блинов из фарша с грибами

Рецепты начинок для блинов с фото могут быть абсолютно разными: сладкими, солеными даже острыми. Все зависит от полета фантазии хозяйки.

Ингредиенты:

• Фарш (по желанию) — 300 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Шампиньоны — 250 г;
• Растительное масло — для жарки;
• Соль, перец — по вкусу.

Процесс готовки:

Шаг 1. Перед готовкой хозяйка может купить фарш на свое усмотрение. Луковица мелко нарезается и смешивается с мясным продуктом, добавляется соль и перец.

Шаг 2. На разогретой, смазанной растительным маслом, сковороде высыпается фарш и обжаривается около 5 минут.

Шаг 3. Грибы режутся кубиками, добавляются к фаршу. Начинка готовится еще около 6 минут.

Творожная начинка для блинов

Рецепт такого блюда, начиненного творогом, отлично подойдет сладкоежкам, если их сверху еще полить медом. С такой простой начинкой для блинов справится каждый.

Ингредиенты:

• Творог — 0,5 кг;
• Яйца — 2 шт.;
• Сметана — 30 г;
• Сахар и соль — по вкусу.

Приготовление пошагово:

Шаг 1. Перед началом готовки яйца необходимо разделить на белки с желтками.

Шаг 2. Творог растираем с желтками, добавляется ложка сметаны, сахар и соль.

Шаг 3. Разнообразить вкусную начинку для блинов можно, если добавить изюм или курагу.

Мясная начинка для блинов

Вкусные блины с такой начинкой станут не только приятным завтраком, но и хорошим блюдом на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Мякоть (по желанию) — 0,5 кг;
• Лук (средний) — 2 шт.;
• Растительное масло — для жарки;
• Вода — 3-4 ст. л.

Приготовление начинки:

Шаг 1. Выбранное мясо отваривается и перекручивается через мясорубку.

Шаг 2. Лук чистится, мелко нарезается и обжаривается около 5 минут на разогретой сковороде.

Шаг 3. Затем к нему добавляется готовый фарш вместе с водой. Начинка заправляется приправами и жарится на мелком огне в течении 6-7 минут.

Начинка из печени для блинов

На приготовление такой начинки придется потратить немалое количество времени, но результат поразит каждого, кто попробует готовое блюдо.

Ингредиенты:

• Говяжья или свиная печень — 0,4 кг;
• Гречневая крупа — 150 г;
• Лук — 1 шт.;
• Масло растительное — 70 г;
• Соль, перец — по вкусу.

Пошаговое приготовление начинки:

Шаг 1. Первым делом необходимо сварить гречневую крупу. Затем печень режется на мелкие куски и жарится на сковороде около 7 минут до золотистого цвета.

Шаг 2. Мелко порезанный лук обжаривается 3 минуты, в то время как печень проходит через мясорубку.

Шаг 3. Жареный лук перемешивается с готовой гречневой кашей и печенью, добавляются приправы по вкусу.

Начинка для блинов из яиц с сыром

Блины с такой начинкой отлично подойдут в качестве перекуса или полноценного завтрака. Подавать блюдо желательно теплым.

Ингредиенты:

• Твердый сыр — 70 г;
• Яйцо — 3 шт.;
• Зелень;
• Сливочное масло — 40 г;
• Соль, перец — по вкусу.

Пошагово приготовление:

Шаг 1. Яйца необходимо отварить, остудить и натереть на мелкой терке.

Шаг 2. Сыр также натирается на большой терке и добавляется к яйцам.

Шаг 3. Начинка заправляется растопленным сливочным маслом, нарезанной зеленью и приправами.