Шен и шу пуэр: как отличить и какой купить?

Чай пуэр это невероятно популярный и крепкий китайский чай, который производится из листьев кустов чая Camellia Sinensis в провинции Юньнань на юго-западе Китая. Он известен своим богатым вкусом, уникальным ароматом и многочисленными полезными свойствами для здоровья. Огромный выбор и подробная информация о чае пуэр здесь https://hottea.com.ua/chaj-puer

Сколько видов пуэра существует?

Китайский чай пуэр может быть разделен на два основных вида: Шен и Шу. Но в чем же разница между двумя этими разновидностями чая?

Шен пуэр (зеленый пуэр) это чай, который проходит естественный процесс ферментации и вызревания на протяжении многих лет, иногда даже десятилетий. Шен пуэр обычно имеет светлый чайный настой золотистого цвета и крепкий пряный вкус с легкими оттенками цветов и горечью при крепком заваривании. Он также известен своими целебными свойствами, такими как улучшение пищеварения, снижение уровня холестерина и помощь в похудении.

Шу пуэр (черный пуэр) производится с помощью специального процесса, который имитирует процесс естественного старения и ферментацию чая в течение нескольких месяцев или лет. Подобное ускоренное состаривание пуэра достигается следующим образом. Подготовленные чайные листья сгребают в большие кучи и обильно поливают водой. После чайные кучи накрывают, чтоб из-за испарения влаги листья начали запревать, повысилась температура внутри куч, и ускорились ферментативные процессы. В результате чайные листья приобретают темно-коричневый цвет и землистый, древесный аромат. Вкус Шу пуэра более мягкий, древесно-ореховый, с нотками сухофруктов и карамельной сладостью. Цвет чайного настоя Шу пуэра обычно насыщенный и темный, иногда нефтяной. Шу пуэр также имеет ряд полезных свойств, включая снижение сахара в крови, улучшение здоровья кожи и дополнительную энергию для повседневной жизни.

Какой пуэр лучше купить?

Как же выбрать пуэр, который подходит именно вам? Если вы больше любите зеленый чай, лучше начать знакомство с данным видом чая с Шен пуэра. Рекомендуем купить Шен пуэр Юньнань https://hottea.com.ua/chaj-puer/shen-16001, который поможет составить общее представление о данной разновидности. Для этого пуэра характерен светлый чайный настой, приятный пряный аромат и крепкий вкус с правильной горчинкой, нотками цветов и фруктов. Любителям черных чаев лучше остановить свой выбор на Шу пуэре. Советуем купить Шу пуэр Юньнань https://hottea.com.ua/chaj-puer/shu-16009, обладающий темным чайным настоем и мягким вкусом с древесными, земляными и торфяными нотками. Выбор за вами…

Как отличить Шен от Шу?

Итак, суммируя все вышесказанное, перечислим основные признаки, по которым можно отличить Шен от Шу пуэра:

• Чайный лист. Шен пуэр имеет более светлый чайный лист серо-зеленого или коричнево-зеленого цвета, чайные почки белесого оттенка. Шу пуэр имеет темно-коричневый цвет, чайные почки золотистого оттенка.
• Аромат. У Шен пуэра своеобразный пряный аромат с оттенками сухих трав, цветочными и фруктовыми нотками. Для Шу пуэра свойственны земляные и древесные нотки в аромате.
• Чайный настой. У Шен пуэра чайный настой более светлый и прозрачный, золотистого оттенка. Шу пуэр имеет темный и насыщенный чайный настой, иногда даже нефтяной.
• Вкус. Шен пуэр имеет более крепкий и резкий вкус, зачастую с горечью, которая меняется сладостью, могут присутствовать цветочные, фруктовые, пряные нотки. Вкус Шу пуэра более мягкий, с древесными и ореховыми оттенками, могут присутствовать нотки сухофруктов и карамели.

Надеемся, что данная информация была для вас полезна, и вы сможете без труда отличать Шен от Шу пуэра, а также определитесь, какой из них наиболее соответствует вашим вкусовым предпочтениям. Чай пуэр может нравиться или не нравиться, но равнодушным этот китайский чай точно никого не оставит.