Для здоровья и долголетия: 10 секретов японской кухни, которые надо взять на вооружение

Долголетие — мечта многих и это возможно только при соблюдении определенного образа жизни. Япония является страной с наиболее высокой продолжительностью жизни. Одна из причин данного факта — пищевые привычки японцев, одни из самых сбалансированных в мире. Японская кухня включает морепродукты, соевые бобы, ферментированные продукты, чай и рыбу. Меньше внимания уделяется мясу, сахару, картофелю, молочным продуктам и фруктам. Мы в Joy-pup расскажем секреты питания японской кухни для здоровья и долголетия.

Кушайте медленно

Японцы получают удовольствие от процесса еды, тщательно и медленно пережевывая пищу. Это дает время пообщаться со своей семьей и друзьями, что укрепляет родственные связи. Правильное пережевывание пищи чрезвычайно важно для хорошего пищеварения.

Контроль порций

В Японии люди не занимаются обжорством и едят пищу только для того, чтобы наполнить желудок. Они едят скромными порциями, но часто. Это позволяет оставаться сытыми и не набрать лишних калорий.

Чай

Одна из особенностей японской культуры является чайная церемония. Японцы поклонники чая Матча, который обладает питательными свойствами. Это концентрированный зеленый чай, растертый в мелкий порошок. Он богат антиоксидантами и полезен для кожи.

Завтрак

Говорят, что завтрак — самая важная еда дня. По той же причине японцы включают в свой завтрак приготовленный на пару рис и рыбу. Он сохраняет чувство насыщения и предотвращает нездоровое переедание.

Осознанное питание

Японцы соблюдают популярную поговорку, которая переводится как «Ешь, пока не насытишься на 80%». Они сознательно останавливают себя, чтобы не переедать за трапезой. Очень полезный принцип, который стоит взять на вооружение.

Минимум десертов

Японцы терпеть не могут сахар и подсластители. Хотя в Японии много популярных десертов, но люди, живущие там, больше склонны к пикантным блюдам. Но их десерты низкокалорийные и не несут большой угрозы фигуре.

Способы приготовления

Японцы склонны к минимальной обработке продуктов и поэтому выбирают такие методы приготовления, как приготовление на пару, ферментация, отваривание. В японской кухне все блюда готовятся с использованием небольшого количества масла.

Продукты на основе сои

Легко усваиваемые соевые бобы являются хорошим источником углеводов, белков и полезных жиров. Их можно использовать для приготовления различных продуктов, таких как соевое молоко, мисо, тофу и натто (ферментированные соевые бобы). Соевый белок повышает энергию, помогает наращивать мышцы, уравновешивает гормон, способствуя снижению веса.

Включение водорослей в рацион

Морские водоросли являются главным продуктом японского питания и представлены в различных формах. Они богаты минералами, витаминами и омега-3 жирными кислотами.

Рис вместо хлеба

Рис — это основа японской кухни, которая заменяет хлеб. Кроме того, хлеб изготавливается из очищенной муки, которую японцы не любят. Но и рис они не варят, а замачивают в воде, а употребляют без соли и масла.