Для здоров’я та довголіття: 10 секретів японської кухні, які треба взяти на озброєння

Довголіття – мрія багатьох і це можливо лише за дотримання певного способу життя. Японія є країною з найвищою тривалістю життя. Однією з причин цього факту є харчові звички японців, одні з найбільш збалансованих у світі. Японська кухня включає морепродукти, соєві боби, ферментовані продукти, чай та рибу. Менше уваги приділяється м’ясу, цукру, картоплі, молочним продуктам та фруктам. Ми в Joy-Pup розповімо секрети харчування японської кухні для здоров’я та довголіття.

Їдьте повільно

Японці отримують задоволення від процесу їжі, ретельно та повільно пережовуючи страву. Це дає час поспілкуватися зі своєю сім’єю та друзями, що зміцнює родинні зв’язки. Правильне пережовування їжі надзвичайно важливе для хорошого травлення.

Контроль порцій

У Японії люди не займаються переїданням і їдять лише для того, щоб наповнити шлунок. Вони їдять скромними порціями, але часто. Це дозволяє залишатися ситими та не набрати зайвих калорій.

Чай

Однією з особливостей японської культури є чайна церемонія. Японці шанувальники чаю Матча, який має поживні властивості. Це концентрований зелений чай, розтертий у дрібний порошок. Він багатий на антиоксиданти і корисний для шкіри.

Сніданок

Кажуть, що сніданок – найважливіша їжа дня. З тієї ж причини японці включають у свій сніданок приготовлений на пару рис та рибу. Він зберігає почуття насичення та запобігає нездоровому переїданню.

Усвідомлене харчування

Японці дотримуються популярної приказки, яка перекладається як «Їж, поки не наситишся на 80%». Вони свідомо зупиняють себе, щоб не переїдати за трапезою. Дуже корисний принцип, який варто взяти на озброєння.

Мінімум десертів

Японці терпіти не можуть цукор та підсолоджувачі. Хоча в Японії багато популярних десертів, але люди, які там живуть, більше схильні до пікантних страв. Але їхні десерти низькокалорійні і не несуть великої загрози фігурі.

Способи приготування

Японці схильні до мінімальної обробки продуктів, тому вибирають такі методи приготування, як приготування на пару, ферментація, відварювання. У японській кухні всі страви готуються з використанням невеликої кількості олії.

Продукти на основі сої

Соєві боби, що легко засвоюються, є хорошим джерелом вуглеводів, білків і корисних жирів. Їх можна використовувати для приготування різних продуктів, таких як соєве молоко, місо, тофу та натто (ферментовані соєві боби). Соєвий білок підвищує енергію, допомагає нарощувати м’язи, врівноважує гормон, сприяючи зниженню ваги.

Включення водоростей до раціону

Морські водорості є головним продуктом японського харчування та представлені у різних формах. Вони багаті мінералами, вітамінами та омега-3 жирними кислотами.

Рис замість хліба

Рис – це основа японської кухні, яка замінює хліб. Крім того, хліб виготовляється з очищеного борошна, яке японці не люблять. Але й рис вони не варять, а замочують у воді, та вживають без солі й олії.