3 найсмачніші грибні соуси, які доповнять будь-яку страву

Грибний соус може доповнити практично будь-яку страву. Він добре поєднується як з м’ясом, так і рибою. При цьому при поєднанні різних компонентів можна надати йому пікантності, ніжності, яскравості. Ми в joy-pup пропонуємо 3 найсмачніші грибні соуси, які доповнять будь-яку страву.

Класичний грибний соус

Вам знадобляться:

• Печериці – 300 г
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Вершкове масло – 50 г
• Вершки 20% – 200 мл
• Борошно – 1 ст. л.
• Сіль та перець – за смаком
• Петрушка – для прикраси

Приготування:

• Печериці наріжте тонкими скибочками. Цибулю дрібно поріжте, часник подрібніть.
• Розтопіть вершкове масло, додайте цибулю і обсмажуйте до прозорості, близько 5 хвилин. Додати часник і смажте ще хвилину.
• Додайте гриби і готуйте до випаровування рідини близько 10 хвилин. Всипте борошно і ретельно перемішайте. Влийте вершки, зменшіть вогонь і тушкуйте, помішуючи, поки соус не загусне. Посоліть і поперчіть до смаку.
• Подавайте соус гарячим, прикрасивши дрібно нарізаною петрушкою.

Грибний соус з вином

Вам знадобляться:

• Білі гриби – 200 г
• Цибуля-шалот – 2 шт.
• Часник – 1 зубчик
• Біле сухе вино – 100 мл
• Вершкове масло – 30 г
• Вершки 20% – 150 мл
• Чебрець – 1 гілочка
• Сіль та перець – за смаком

Покрокове приготування:

• Гриби наріжте невеликими шматочками. Цибулю-шалот та часник дрібно поріжте.
• Розтопіть вершкове масло. Додайте цибулю-шалот і обсмажуйте до м’якості, додайте часник і смажте ще хвилину.
• Додайте гриби і готуйте до випаровування рідини, влийте вино і готуйте, поки воно майже повністю не випарується.
• Додайте вершки та чебрець, зменшіть вогонь і тушкуйте, помішуючи, до загусання.
• Посоліть і поперчіть до смаку.

Подавайте соус гарячим, видаливши гілочку чебрецю перед подачею.

Грибний соус із соєвим соусом

Вам знадобляться:

• Гливи – 200 г
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Соєвий соус – 3 ст. л.
• Вершки 20% – 100 мл
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Кукурудзяний крохмаль – 1 ч. л.
• Вода – 50 мл
• Сіль та перець – за смаком

Покрокове приготування:

• Гливу наріжте скибочками, цибулю дрібно поріжте, часник подрібніть.
• Розігрійте оливкову олію на середньому вогні, додайте цибулю і обсмажуйте до золотистого кольору.
• Додайте часник і смажте ще хвилину.
• Додайте гриби та готуйте до випаровування рідини. Влийте соєвий соус та вершки, зменшіть вогонь і тушкуйте, помішуючи, до загусання. У невеликій мисці змішайте крохмаль із водою і додайте в соус, помішуючи до загусання. Посоліть і поперчіть до смаку.

Далі буде…