Пробуючи якусь страву, ми не часто замислюємося, а як же її створювали. І дарма, адже деякі наші улюблені частування мають дивовижну історію. Ми в joy-pup підготували добірку з 5 популярних страв, які всі знають і люблять. Але їх могло б і не бути, адже вони були створені завдяки помилці або випадковості.
Булочка з родзинками
Всіма улюблені булочки з родзинками лежать у нас на столі завдяки… таргану. У 50-х роках 19 століття в Москві правив генерал-губернатор Закревський. До його столу поставлялася найкраща в місті випічка – від пекаря Івана Філіппова. Губернатор був її прихильником, але одного разу він знайшов в улюбленій булочці таргана. Закревський викликав до себе пекаря і зажадав пояснень. Але Філліпов не розгубився, він бадьоро з’їв булку з тарганом і запевнив губернатора, що це були родзинки. А булочки – новинка в його пекарні, спеціально для його ясновельможності. Від такого нахабства губернатор розгубився і Філіппова відпустив. З тих пір булочки з родзинками потрапили в постійний асортимент пекарень.
Картопляні чіпси
Історія винаходу чіпсів досить цікава. Один мільйонер в 1853 році відпочивав в курортному містечку США. На обід йому подали птицю з картоплею фрі. Він повернув блюдо на кухню, пояснивши, що картопля порізана занадто товсто. Звичайно, постійному відвідувачеві пішли назустріч. Його замовлення було перероблено, після чого йому принесли нове блюдо. Однак і в цьому випадку товщина картоплі виявилася не тією, на яку розраховував відвідувач. Кухар виявився не з боязкого десятка і вирішив провчити відвідувача за його примхливу поведінку. Він нарізав коренеплід так тонко, наскільки це взагалі було можливо, і обсмажив у фритюрі до хрускоту. Мільйонер був у захваті, коли покуштував готову страву. Кухар же ввів нове блюдо в меню, і з того моменту чіпси почали свою подорож по світу.
Салат «Цезар»
За часів дії сухого закону в США, американські знаменитості і звичайні громадяни часто відзначали свята в Мексиці. У День незалежності Америки багато зірок знову вирушили до сусідньої країни, заповнюючи ресторани і насолоджуючись випивкою. Багато гостей було і в невеликому закладі італійця Чезаре Кардіні. І якщо спиртного було більш ніж достатньо, то з продуктами справи йшли набагато гірше – їх практично не було. На кухні ресторану залишалися лише яйця, пармезан з хлібом і салат-ромен.
Щоб задовольнити гостей, кухар змішав всі інгредієнти, додав пряні трави і трохи вустерського соусу, після чого подав блюдо гостям. Так і з’явився салат «Цезар», який дуже сподобався американцям.
Салат «Олів’є»
Ось уже багато десятиліть традиційна страва з французькою аристократичною назвою «Олів’є» вважається найкращим салатом на Новий рік. Кухар, чиє ім’я міцно пов’язують з цією стравою, винайшов її через образу на відвідувачів.
У другій половині 19 століття були популярні різноманітні майонези. І Люсьєн Олів’є задумав новий рецепт з гірчичним соусом для гостей ресторану «Ермітаж». З різноманітних продуктів він оформив асорті і доповнив його своїм соусом, представивши на тарілці справжній витвір мистецтва. Ось тільки візуальної частини відвідувачі не оцінили і вважали за краще все змішати. Кухар розлютився і на наступний день це ж блюдо подав у вигляді салату. Гості залишилися дуже задоволені.
Фруктовий лід на паличці
Жодне літо не обходиться без фруктового льоду. Це відмінний спосіб освіжитися і насолоджуватися чудовим смаком заморожених фруктів і ягід. Виготовив цю страву 11-річний хлопчик Френк Епперсон, який любив готувати для себе солодку газовану воду за допомогою нехитрого домашнього обладнання. Одного разу взимку він зовсім випадково залишив солодку суміш, приготовлену ввечері, у дворі. Вранці хлопчика чекав фруктовий лід. Юний винахідник став продавати фруктове морозиво сусідам і друзям, які високо оцінили смакові якості продукту. Майже через 20 років Френк запатентував своє відкриття і продав права на нього американській продовольчій компанії. Так про фруктовий льод дізналися далеко за межами Америки.
Читайте також, як зробити домашню карамель.
Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі