Масниця – час випікати млинці! У нашій кухні існує безліч рецептів цієї ситної, простої, та, разом з тим, улюбленої для багатьох поколінь страви. Бабусині млинці з сиром або варенням – хто ж не любить цю гармонію смаків, знайому нам з дитинства. Крім стандартних рецептів на молоці, господині використовують для тіста кефір, воду і навіть пиво. Ми в Joy-pup спробували найпопулярніші варіанти приготування смачних млинців, які точно не будуть грудкою. Дивіться, запам’ятовуйте, готуйте і насолоджуйтеся!
Чудові ажурні млинці на молоці
![ажурні млинці на молоці](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/01/1-36.jpg)
Тонкі млинці з дірочками – мабуть, кожна господиня намагалася їх приготувати, щоби здивувати своїх близьких на Масницю або в будь-який інший день. У цьому рецепті є один секрет, завдяки якому млинці виходять ніжними, м’якими і буквально тануть у роті. Який? Читайте далі.
Інгредієнти для млинців
- 300 мл молока;
- 2 яйця;
- 200 г борошна;
- 2 ст. ложки сметани;
- 250 мл окропу;
- 0,5 чайної ложки соди;
- 50 мл рослинної олії;
- 3 столові ложки цукру;
- дрібка солі.
Спосіб приготування
- Розбийте в глибоку ємність 2 яйця і додайте молоко, рослинну олію і 2 столові ложки сметани.
- Добре перемішайте за допомогою вінчика.
- А тепер настала черга секрету. Розчиніть в окропі половину чайної ложки соди і додайте до тіста.
- Підсоліть, додайте цукор і ретельно перемішайте.
- Введіть борошно невеликими порціями, одночасно помішуючи тісто.
- Змастіть сковороду для млинців рослинною олією і починайте смажити, наливаючи тісто на розпечену поверхню тонким шаром.
![рецепт млинців](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/01/2-33.jpg)
На виході виходить близько 20 млинців. Приготовані за цим рецептом, вони будуть дуже тонкими, проте не порвуться. Подавайте на стіл зі сметаною, нутелою або згущеним молоком. Також можна зробити млинці з солодкою (сирною) або солоною (м’ясною, грибною) начинкою. Для солоних млинців не додавайте до тіста цукор.
Млинці на кефірі: найсмачніший рецепт
Цей варіант приготування заварних млинців на кефірі сподобався багатьом господиням.
Інгредієнти для млинців
- 500 мл кефіру;
- 2 склянки борошна;
- 2 яйця;
- 3 ст. ложки цукру;
- дрібка солі;
- 0,5 чайної ложки соди;
- рослинна олія – для смаження;
- склянка окропу.
А тепер по кроках, розглянемо, як зробити млинці за цим простим рецептом.
Спосіб приготування
- Збиваємо яйця з кефіром.
- Додаємо сіль, цукор і просіяне борошно, замішуємо тісто.
- В окропі розчиніть соду, залийте в тісто, перемішайте і дайте постояти близько 10-15 хвилин.
- Додайте до тіста столову ложку рослинної олії і починайте смажити.
- Обсмажуйте млинці з двох сторін на розігрітій і змащеній олією пательні.
![млинці на молоці](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/01/3-33.jpg)
Готові млинці змастіть маслом, поки вони гарячі. Їх можна їсти відразу або ж подавати на стіл з різними начинками і соусами.
Пишні дріжджові млинці: класичний рецепт
Ці млинці на смак нагадують саме ті, які готувала бабуся. Напевно, тому, що вони створені з любов’ю. Спробуйте і ви. До речі, це класичний рецепт млинців на 1 літр молока, тому співвідношення інгредієнтів і пропорцій запам’ятати дуже легко.
Інгредієнти для млинців
- 3 склянки борошна;
- 10 г сухих дріжджів (або 30 г свіжих);
- 1 літр молока;
- 2 яйця;
- 3 столові ложки жирної сметани (20%) або 4 столові ложки рослинної олії;
- 3 столові ложки цукру;
- чайна ложка солі.
Спосіб приготування
На дріжджові млинці спочатку готуємо опару. Змішуємо дріжджі з борошном і цукром, заливаємо теплим молоком. Свіжі дріжджі розчиняємо в молоці, а потім додаємо цукор і борошно. Ми залишаємо тісто в теплі на 1 годину під рушником, аби підійшло.
![млинці на дріжджах](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/01/4-33.jpg)
Тим часом, збиваємо яйця з сіллю до стану піни, додаємо сметану або рослинну олію, ще раз перемішуємо. З’єднуємо яєчну масу і опару і даємо тісту піднятися ще 25-30 хвилин.
![рецепт блинов пошагово](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/01/5-32.jpg)
Випікаємо млинці на розігрітій пательні та насолоджуємося їх смаком.
Класичні панкейки на молоці
Панкейки – це пишні американські млинці, які нагадують наші оладки, але готуються на молоці. Ми пропонуємо рецепт на невелику кількість млинців – якраз до сніданку.
Інгредієнти для млинців
- 2 яйця;
- 200 мл молока;
- 10 столових ложок борошна;
- чайна ложка розпушувача;
- 2 столові ложки цукру;
- екстракт ванілі, ванільний цукор або ванілін – за смаком.
![панкейки на молоці](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/01/6-26.jpg)
Спосіб приготування
- В першу чергу, змішайте яйця з молоком.
- Додайте цукор і ванілін, збийте масу.
- Тепер черга борошна і розпушувача, які слід насипати в тісто і ретельно розмішати.
- Тісто вийде досить густим, проте так і повинно бути.
Обсмажуйте панкейки на сухій пательні з антипригарним покриттям, без додавання олії. Налийте невелику кількість тіста, накрийте сковороду кришкою, обсмажте млинець пару хвилин, а потім переверніть.
![панкейки](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/01/7-22.jpg)
Подавайте з медом, фруктами, горішками або зі сметаною.
Цікаво знати. Млинці на Масляну символізують сонце, якому поклонялися наші предки-язичники. А оладки – це символічна жертва слов’янській богині Ладі, що відповідає за любов і красу.
Новий рецепт на Масляну: млинці «Зебра» з какао
Ці млинці не тільки смачні, а й дуже красиві. Їх обожнюють і дорослі, і діти.
Інгредієнти для млинців
- 1 склянка борошна;
- 2 склянки молока;
- 2 столові ложки какао;
- 1 яйце;
- дрібка солі;
- 2 столові ложки цукру;
- 1 чайна ложка ванільного цукру.
Спосіб приготування
Замісити тісто для млинців як зазвичай: в глибокій мисці збийте яйця, молоко, борошно, цукор, сіль і ванільний цукор. А потім розділіть масу на 2 ємності. В одну з них додайте какао, добре розмішайте до однорідного стану.
![млинці](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/01/8-21.jpg)
Випікати млинці ми будемо особливим способом. Спочатку наливаємо на сковороду «біле тісто», але на вогонь поки не ставимо! Переливаємо «шоколадне тісто» до кавника або молочника (чи до іншого посуду з носиком). Тонким струменем і круговими рухами виливаємо «шоколадне тісто» зверху на біле і випікаємо млинці, як зазвичай. У вас вийшов незвичайний малюнок на дуже смачних млинцях.
Як красиво подати млинці?
А ось кілька способів оригінальної подачі млинців і панкейків. Серед крутих ідей – млинці у формі сердечка, якщо хочете порадувати свою другу половинку на День Валентина, кольорові млинці та оригінальна подача для дітей.
![пошаговый рецепт блинов](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/01/9-21.jpg)
![блины в виде сердечек](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/01/10-20.jpg)
![красивые блины](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/01/11-1.jpeg)
![вкусные блины](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/01/12-19.jpg)
![блины для детей](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/01/13-1.jpeg)
![разноцветные блины](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/01/14-13.jpg)
Читайте також 5 рецептів глінтвейну, які ви точно забажаєте спробувати.
![Запечена кукурудза з пармезаном – покроковий рецепт оригінальної страви](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/07/Golovna-2-8-270x175.jpg)
![Фаршировані помідори креветками та зеленню – рецепт оригінальної страви](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/07/Golovna-68-270x175.jpg)
![Соковиті котлети з кабачками – як приготувати оригінальну страву](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/07/Golovna-1-9-270x175.jpg)
Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі