Ідеальна білкова глазур для прикраси пасок: як правильно приготувати

Якщо ви плануєте випікати паски, необхідно вирішити, чим же прикрашати їх. Ви можете приготувати різні варіанти глазурі, але однією з найкращих вважається білкова глазур. Ми у joy-pup розповідаємо, як її приготувати, щоб отримати ідеальний результат.

Інгредієнти:

• Яйця (білки) – 2 шт.
• Цукрова пудра – 200-250 г
• Лимонний сік – 1 ч.л. (або дрібка лимонної кислоти)
• Ваніль – за бажанням

Важливо! Використовуйте лише свіжі яйця і ретельно відокремлюйте білки від жовтків. Миска та віночки повинні бути абсолютно чистими та знежиреними.

Покрокове приготування

• Білки збивайте міксером на середній швидкості до появи піни. Потім збільште швидкість і збивайте до м’яких піків.
• Поступово додайте цукрову пудру. Не всипайте всю пудру відразу, додайте її по 1 столовій ложці, продовжуючи збивати. Важливо досягти щільної та гладкої консистенції, схожої на густу сметану.
• Додати лимонний сік. Він надає блиску і покращує стійкість глазурі. Також він запобігає кристалізації цукру.
• Перевірте готовність глазурі, вона має бути щільною, блискучою і добре тримати форму. Також ви можете додати до неї краплю харчового барвника, щоб отримати певний колір.

Далі буде…