Як зробити паштет із червоної риби: простий рецепт

Паштет із червоної риби – це чудове доповнення до будь-якого меню. Його можна вживати з тостами на сніданок або використовувати як закуску з гарнірами. Ми в joy-pup розповідаємо, як зробити паштет із червоної риби та пропонуємо простий рецепт.

Інгредієнти:

• Червона риба (сьомга, форель, лосось) – 300 г;
• Вершковий сир – 150 г;
• Вершкове масло (м’яке) – 50 г;
• Лимонний сік – 1 ст. л.;
• Сіль та перець – за смаком;
• Зелень (кріп чи петрушка) – за бажанням;
• Багет або крекери для подачі.

Покрокове приготування:

• Якщо ви використовуєте червону свіжу рибу, відваріть її. Закип’ятіть воду, додайте трохи солі та лавровий лист. Опустіть філе в киплячу воду і варіть 5-7 хвилин до готовності. Остудіть рибу та видаліть кістки, якщо вони є.
• Якщо використовуєте слабосолона рибу, просто наріжте її на невеликі шматочки.
• Покладіть рибу в чашу блендера. Додайте вершковий сир, м’яке вершкове масло та лимонний сік. Посоліть і поперчіть до смаку. Збийте до однорідної консистенції.
• Дрібно наріжте зелень (кріп чи петрушку). Акуратно вмішайте в паштет ложкою.
• Перекладіть паштет у контейнер чи гарну миску. Поставте в холодильник на 30-60 хвилин, щоб настоялася закуска.

Подавайте з багетом чи крекерами. Також ви можете просто їсти паштет як самостійну страву.