Освіжаючий гороховий хумус із м’ятою: як приготувати?

Хумус – це популярна страва, яка подобається багатьом гурманам. Зазвичай його готують з нуту, але також як основний інгредієнт можна використовувати горох і м’яту. Ми в joy-pup розповімо, як приготувати ароматний гороховий хумус із м’ятою. Читайте також, як приготувати хумус зі шпинатом.

Інгредієнти

• Зелений горошок (свіжий або заморожений) – 300 г
• Часник – 1 зубчик
• Лимонний сік – 2-3 ст. л.
• Оливкова олія – ​​3-4 ст. л.
• Паста тахіні (кунжутна паста) – 1-2 ст. л.
• Листя свіжої м’яти – 10-15 листочків (за смаком)
• Сіль – за смаком
• Чорний мелений перець – за смаком
• Крижана вода – 2-3 ст. л. (за потребою)

Покроковий рецепт приготування

• Якщо ви використовуєте заморожений зелений горошок, залийте окропом і залиште на 2-3 хвилини. Потім злийте воду і обдайте холодною водою або покладіть у миску з льодом – так збережеться яскравий колір.
• Свіжий горошок можна злегка проварити 3-5 хвилин і охолодити.
• У чашу блендера помістіть горошок, часник, лимонний сік, тахіні, оливкову олію, м’яту, сіль та перець. Подрібнюйте до одержання однорідної кремової маси.
• Якщо хумус виходить занадто густим, додайте трохи крижаної води – це надасть текстурі легкості та ніжності.
• Спробуйте хумус і за потреби додайте ще лимонного соку, солі або м’яти, якщо хочеться більш вираженого аромату.
• Перекладіть готовий хумус у глибоку тарілку або миску, зробіть ложкою невелике заглиблення в центрі і полийте оливковою олією. Прикрасити можна листочками м’яти, горошком чи кунжутом.
• Подавайте з коржами піта, хрусткими хлібцями, грінками або овочевими часточками – морквою, огірком, селера, болгарським перцем.

Далі буде…