Паста з фаршем та соусом бешамель: як приготувати смачну страву

Паста з фаршем та соусом бешамель задовольнить смаки багатьох. Вона відрізняється насиченим смаком та приємним ароматом, а також стане гарним варіантом на обід чи вечерю. Ми в joy-pup пропонуємо простий покроковий рецепт пасти з фаршем та соусом бешамель.

Інгредієнти (на 4 порції)

• Паста (макарони, спагетті чи пенне) – 300 г
• Фарш (яловичий, свинячий або змішаний) – 300 г
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Томатна паста – 2 ст. л.
• Рослинна олія – 2 ст. л.
• Сіль, перець, спеції (орегано, базилік) – до смаку

Для соусу бешамель:

• Молоко – 500 мл
• Борошно – 2 ст. л.
• Масло вершкове – 30 г
• Мускатний горіх (мелений) – щіпка
• Сир (за бажанням) – 50 г (тертий)

Покрокове приготування пасти з фаршем та соусом бешамель

• Наріжте цибулю дрібними кубиками, а часник подрібніть.
• Розігрійте сковороду з олією, обсмажте цибулю до м’якості. Додати часник і готувати ще 1 хвилину.
• Викладіть фарш на пательню, обсмажуйте, постійно розбиваючи грудочки, до готовності. Додати томатну пасту, спеції, перемішайте і тушкуйте 5-7 хвилин.
• Розтопіть вершкове масло в сотейнику. Поступово всипайте борошно, постійно помішуючи, щоб уникнути грудок. Обсмажуйте борошно 1-2 хвилини. Тонким цівком влийте молоко, продовжуючи перемішувати. Варіть на середньому вогні, поки соус не загусне.
• Додайте дрібку мускатного горіха і за бажанням тертий сир, щоб зробити соус ще більш насиченим.
• У великій каструлі доведіть воду до кипіння, додайте сіль. Зваріть пасту до стану аль денте (дотримуйтесь вказівок на упаковці). Відкиньте пасту на друшляк і дайте стекти воді.
• У форму для запікання викладіть половину пасти. Зверху рівномірно розподіліть фарш.
• Полийте частиною соусу бешамель. Повторіть шари (паста, фарш, соус). Зверху посипте сиром, що залишився.
• Розігрійте духовку до 180 °C. Помістіть форму з пастою в духовку і запікайте 20-25 хвилин, доки сир не підрум’яниться.

Далі буде…