Яєчня – це класичний сніданок, який можна приготувати у різний спосіб. Але якщо звичні страви з яєць вам набридли, порадуйте себе та своїх домашніх кулінарним шедевром. Яйця Орсіні – не лише смачні, але й мають вишуканий вигляд у вигляді хмаринки. Кажуть, що це улюблена страва Клода Моне, художника-імпресіоніста. Ми у Joy-pup розповімо, як готувати повітряні яйця Орсіні.
Яйця Орсіні
Інгредієнти:
- 2 яйця;
- 20 г вершкового масла;
- 1 дрібка солі.
За бажанням: 20 г дрібно натертого пармезану.
Для прикраси: свіжа петрушка, зелена цибуля, мікрогрін.
Покроковий рецепт приготування
1. Розігрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм.
2. Розбити яйця, відокремити білки від жовтків. Можете залишити кожен жовток у своїй половинці шкаралупи. Яєчні жовтки обов’язково мають залишатися цілими.
3. Білки сильно збити в міцну піну зі щіпкою солі і, за бажанням, акуратно додати тертий пармезан.
3. Покладіть на деко лист пергаментного паперу і змастіть його маслом, щоб яйця-хмарки не прилипли до нього. Можна замість паперу використовувати маленькі форми для запікання.
4. Розділіть збитий яєчний білок на 2 рівні частини. Потім візьміть ложку білка з миски і покладіть на папір для випічки або розподіліть по формах. Столовою ложкою зробіть невелике заглиблення у центрі “хмарки”.
4. Помістіть деко або формочки в заздалегідь розігріту духовку на чотири хвилини або доти, доки білки не стануть золотисто-коричневими.
5. Потім дістаньте деко, обережно вставте жовток у кожне поглиблення. Знову поставте яйця в духовку приблизно на хвилину.
6. Дістаньте яйця Орсіні із духовки, прикрасьте зеленню. Подавати можна на тарілці або на скибочці хліба.
Читайте також: смачні та легкі закуски до шашлику.
Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі