Що приготувати на Горіховий Спас: топ-5 рецептів дивовижної випічки

Що приготувати на Горіховий Спас: топ-5 рецептів дивовижної випічки

2577

29 серпня всі християни східного обряду святкують Горіховий або Хлібний Спас. Традиційно до цього свята печуть хліб з борошна нового врожаю і пригощають ним усіх рідних, близьких і знайомих.

Ми в Joy-pup також готуємося до одного з найголовніших свят осені – Третього (Горіхового, Хлібного) Спасу. Тому добрали для вас топ-5 рецептів смачної і красивої випічки «зі смаком осені».

Третій Спас – хліба припас

Що приготувати на Горіховий Спас: топ-5 рецептів дивовижної випічки 1
©Pinterest

У минулій статті ми розповідали про традиції та прикмети, які очікують нас на Горіховий Спас. У день Третього Спаса наші бабусі обов’язково пекли хліб і несли його освячувати до церкви. Сучасний вибір продуктів і всіляких рецептів дозволяє господиням підходити до процесу випікання більш креативно. Давайте спечемо солодкий святковий хліб – з шоколадом і горіхами. Тим більше, що якраз на Горіховий Спас годиться збирати урожай горіхів.

Для цієї надзвичайно смачної випічки вам буде потрібно:

• 2, 2 склянки борошна;

• чайна ложка розпушувача;

• половина чайної ложки солі;

• 100 г вершкового масла;

• третина склянки тростинного цукру;

•2 яйця;

• 3 банана;

• 2/3 склянки несолодкого йогурту;

• 1/4 чайної ложки ваніліну;

• 100 г темного шоколаду;

• стакан фундука;

• половина чайної ложки кориці.

Що приготувати на Горіховий Спас: топ-5 рецептів дивовижної випічки 2
©Pinterest

Покроковий рецепт

1. Насамперед, розігрійте духовку до 190 градусів, змастіть вершковим маслом прямокутну форму для хліба.

2. Змішайте між собою сухі інгредієнти – борошно, розпушувач, ванілін, корицю і сіль.

3. Банани роздавіть виделкою до однорідної маси.

4. Попередньо розм’якшене масло, змішайте з цукром у великій посудині, збийте масу міксером.

5. По черзі розбивайте яйця, не припиняючи змішувати інгредієнти міксером.

6. Додайте в посудину йогурт і бананове пюре.

7. Досипте змішані сухі інгредієнти і розмішайте ложкою.

8. Подрібніть шоколад і горіхи ножем або перебийте блендером і додайте в тісто третину цієї суміші.

9. Викладіть у форму половину тіста, зверху на нього – третину горіхово-шоколадної суміші.

10. Накрийте все тістом, яке залишилося, і засипте горіхово-шоколадною сумішшю.

11. Відправте на 35-40 хвилин до духовки.

Рецепти печива на Хлібний Спас

Хлібний (він же Горіховий) Спас неможливо уявити без печива. Цей смачний десерт краще готувати вдома, адже в магазинному печиві дуже мало корисного. Пропонуємо вам 2 швидких і простих способи приготувати смачне печиво на Хлібний Спас. Один з рецептів буде з покроковим фото, а другий – з відео інструкцією.

Ніжне кокосове печиво без борошна

Що приготувати на Горіховий Спас: топ-5 рецептів дивовижної випічки 3

Якщо ви не вважаєте себе любителем хлібобулочних виробів і не хочете набрати зайві кілограми, спробуйте легке і ніжне печиво з кокоса. Адже кокос – це теж горіх, з якого можна випікати смачні десерти. До того ж – досить швидко, просто і легко.

Для цього печива вам знадобиться всього 3 основних інгредієнта:

• 3 яєчні білки;

• 80 грамів цукру;

• 170 грам кокосової стружки.

І 2 додаткових інгредієнта:

• 2 чайні ложки лимонного соку;

• сіль на кінчику ножа.

Покроковий рецепт з фото

  • Яєчні білки збийте до стану «м’яких піків», додавши сіль на кінчику ножа. Це означає, що маса повинна бути густою, схожою на крем. Але не збиватися до консистенції, як на безе.
Що приготувати на Горіховий Спас: топ-5 рецептів дивовижної випічки 4
  • Поступово додавайте цукор і збивайте до «твердих піків» на середній швидкості. Маса повинна вийти досить щільною, але не сухою.
  • Додайте до білків кокосову стружку і лимонний сік, все ретельно змішайте.
Що приготувати на Горіховий Спас: топ-5 рецептів дивовижної випічки 5
  • Не бійтеся, що маса вийшла густою і щільною, так і потрібно.
  • Намочіть руки, і, відокремлюючи по невеликій порції тіста, сформуйте невеликі кульки – приблизно по 25 грам.
Що приготувати на Горіховий Спас: топ-5 рецептів дивовижної випічки 6
©Birosss
  • Розігрійте духовку до 150 градусів. Покладіть печиво на деко і випікайте протягом 35 хвилин.

Порада

Щоб печиво не вийшло дуже сухим, через 25 хвилин після початку випікання перевірте його на готовність. Якщо кульки підрум’янилися – можна їх виймати.

Вівсяне печиво з родзинками і волоськими горіхами – рецепт на Хлібний Спас

Для цього смачного, а головне – корисного печива вам знадобиться:

• 3 склянки вівсяних пластівців;

• 100 грамів масла;

• 3 столові ложки борошна з гіркою;

•3 яйця;

• півсклянки цукру;

• чайна ложка ванільного цукру;

• 50-70 грамів родзинок;

• волоські горіхи і шоколад за смаком.

Дотримуйтесь відео інструкції і готуйте смачне вівсяне печиво не тільки до святкового, а й до повсякденного столу. Це дуже поживна і корисна альтернатива вівсяній каші.

Горіховий тарт з карамеллю – потіште себе на Хлібний Спас

Пиріг з красивою назвою тарт підкорює серця наших господинь. Він соковитий, смачний, поживний і дуже красивий. А головне – приготувати тарт можна швидко і легко.

Що приготувати на Горіховий Спас: топ-5 рецептів дивовижної випічки 7
©12tomatoes

Для цієї чудової випічки вам буде потрібно простий набір продуктів. На підготовку всіх інгредієнтів ви витратите не більше 30 хвилин, на випікання – максимум 40.

Для тіста візьміть наступні продукти:

• 2 склянки борошна;

• 3 столові ложки цукру;

• 80 грамів вершкового масла (холодного);

• 2 злегка збитих яєчних жовтки;

• ¼ склянки молока (холодного).

Для начинки підготуйте:

• півтори склянки цукру;

• півтори склянки вершків (високої жирності – 33%);

• половину чайної ложки кориці (меленої);

• ¼ чайної ложки солі;

• 2 склянки волоських горіхів.

Покроковий рецепт

1. Змішайте в мисці борошно з цукром, додайте вершкове масло і розітріть масу руками. У вас повинна вийти груба крихта.

2. Яєчні жовтки залийте молоком, перемішайте і приєднайте до тіста.

3. Все потрібно добре вимісити, розкачати і покласти до круглої форми для пирога. Це ваша основа.

4. Накрийте основу фольгою, покладіть вантаж і випікайте в розігрітій духовці 12-15 хвилин при 90 градусах.

5. Для начинки змішайте цукор, вершки, сіль, корицю.

6. Доведіть до кипіння, включивши середній вогонь і постійно помішуючи.

7. Зніміть карамель з вогню і з’єднайте з волоськими горіхами.

8. Залийте начинку до основи пирога і відправте до духовки на 20-20 хвилин.

Що приготувати на Горіховий Спас: топ-5 рецептів дивовижної випічки 8
©Dlicedorient

Ви можете також приготувати цей десерт у маленьких формах і подати індивідуальними порціями.

Яблучний штрудель з горіхами і корицею

Ми не могли оминути своєю увагою такий вишуканих десерт, як справжній віденський штрудель. Нещодавно всі святкували Яблучний Спас, тому рецепт яблучно-горіхового штруделя буде якраз до речі. Цей десерт готують з дріжджового витяжного тіста (філо), яке необхідно дуже тонко розкачати.

Що приготувати на Горіховий Спас: топ-5 рецептів дивовижної випічки 9

Для тіста вам знадобиться:

• 300 грам борошна;

• 100 мл води;

• 1 яйце;

• 3 столові ложки рослинної олії;

•сіль за смаком.

Для начинки:

• 4 зелених яблука (вони повинні бути кислі та соковиті);

• 270 мл води;

• 2 столових ложки кориці (меленої);

• півсклянки панірувальних сухарів;

• сік половини лимона;

• 50 грам масла для змащування тіста;

• півсклянки горіхів (подрібнених);

• цукор за смаком.

Покроковий рецепт

Що приготувати на Горіховий Спас: топ-5 рецептів дивовижної випічки 10
  1. Просійте борошно, змішайте його з сіллю, водою, яйцем і рослинним маслом. Швидко замісіть тісто, спочатку ложкою, а потім розминайте руками.
  2. Коли тісто стане м’яким і пружним, скачайте його в кулю, накрийте рушником і залиште на півгодини «відпочити».
  3. З яблук видаліть шкірку, насіння і подрібніть їх на невеликі шматочки або кубики.
  4. Додайте цукор за смаком, корицю, горіхи і розмішайте.
  5. На великому кухонному рушнику, присипаному борошном, дуже тонко розкачати тісто. Не бійтеся розтягувати його руками, пласт повинен бути дуже тонким і нагадувати папірусний папір.
  6. Змастіть розкачане тісто розтопленим вершковим маслом, посипте зверху панірувальними сухарями.
  7. Викладіть на тісто начинку, залишивши по краях 3 см.
  8. Загорніть рулет за допомогою рушника.
  9. Скріпіть тісто на стиках по всій довжині, щоб рулет не розвалився.
  10. Пекарську папір, просочений маслом, викладіть на деко і покладіть на нього штрудель так, щоб «шов» був внизу.
  11. Змастіть зверху вершковим маслом і випікайте 30-35 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці.
Що приготувати на Горіховий Спас: топ-5 рецептів дивовижної випічки 11

Подавати цей надзвичайно смачний десерт можна з морозивом, а також з чаєм, кавою або гарячим шоколадом.

Схожі статті / Вам може сподобатися