Святкові закуски на швидку руку

Святкові закуски на швидку руку

670

З приходом свят хочеться приготувати на стіл щось дуже смачне і незвичайне. Найперше, що з’їдається – це салати і закуски. З огляду на те, що їх можна зробити різноманітними і оригінальними, господині здатні реалізувати найфантастичніші ідеї. Причому страви будуть коштувати недорого, а виглядати при цьому дуже привабливо.

Торт з гарбуза закусочний на святковий стіл

Гарбуз – ідеальний інгредієнт для закуски на стіл на швидку руку. Він швидко готується і прекрасно поєднується з іншими продуктами. До того ж гарбуз має святковий вигляд і підходить для всіх, хто любить здорове харчування. Можна зустріти багато красивих рецептів з фото з цим продуктом з кухонь різних країн.

Торт з гарбуза закусочний на святковий стіл

Щоб приготувати це незвичайне блюдо, нам знадобляться:

  • Гарбуз – 500 г;
  • борошно – 5 ст. л;
  • часник – 6 зубчиків;
  • сіль – 1 ч. л;
  • яйця – 2 шт;
  • рослинна олія;
  • майонез – 100 г;
  • перець чорний мелений – за смаком;
  • кріп – 1 пучок.

Порада: гарбуз варто вибирати з солодким смаком, тоді в закусці він вдало буде контрастувати з іншими інгредієнтами.

1. Беремо гарбуз, миємо й очищаємо від шкіри. Потім натираємо на тертці.

2. Очищаємо часник (2-3 зубочки) і ріжемо, як можна дрібніше або використовуємо прес для часнику.

3. Додаємо до тертого гарбуза борошно, яйця, часник, сіль і перець і гарненько перемішуємо.

4. Потім беремо сковорідку для приготування млинців і додаємо пару ложок рослинної олії на дно. Добре змастивши, виливаємо трохи гарбузової маси і розрівнюємо так, щоб вийшов тонкий коржик не більше 1 см. в висоту, обсмажуємо з двох сторін.

Всього з отриманої кількості гарбузової маси повинно вийти 6 тонких коржів.

5. У той час як коржі вистигають, необхідно приготувати соус для часнику. Для цього треба розчавити 3 зубчики часнику, додати майонез, порізати дрібно зелень і добре перемішати всі ці інгредієнти.

соус

Важливо: в соус можна додати як кріп, так і петрушку. Головне, все повинно бути нарізано дуже дрібно.

6. Потім беремо страву і викладаємо на неї перший гарбузовий корж. Промазуємо його отриманим соусом, зверху наступний, і далі повторюємо процедуру по порядку, поки у нас не вийде стопка промазаних коржів.

Торт з гарбуза

Зверху торт можна прикрасити майонезом, зробивши малюнок за бажанням, очищеним гарбузовим насінням або присипати зеленню. Ця святкова закуска на швидку руку може бути подана на стіл у вигляді торта, або ж розрізана на порційні шматочки.

Дзвіночки з сьомги

Прості закуски на швидку руку це унікальна можливість приготувати смачний стіл за короткий час. Дзвіночки, зроблені з сьомги, стануть прикрасою столу. Приготувати їх не складно, а зовнішній вигляд викличе неодмінний захват.

Дзвіночки з сьомги

Інгредієнти:

  • крабове м’ясо (можна крабові палички) – 200 г;
  • сьомга – 200 г;
  • зелена цибуля – 1 пучок;
  • оливки зелені;
  • сметана – 3 ст. л;
  • яйця курячі – 2 шт.

Порада: ідеально приготувати цю закуску з використанням справжнього крабового м’яса (консервованого), але якщо його немає, то можна взяти і крабові палички.

Покрокове приготування:

1. Відварюємо яйця, охолоджуємо, очищаємо і ріжемо дрібно.

2. Дістаємо з банки крабове м’ясо і обов’язково видаляємо сік (рідина з банки). Потім крабове м’ясо нарізаємо і змішуємо з яйцем. Можна подрібнити ці два інгредієнта пару разів в блендері, але не допускайте стану каші.

крабове м'ясо

3. Потім додаємо до краба і яєць, дрібно нарізану зелену цибулю і всю сметану. Добре все перемішуємо виделкою в мисці.

4. Слід взяти маленькі чашечки. Підійдуть кавові або вузькі, чайні. Вистилаємо їх зсередини харчовою плівкою. Наша заготовка для дзвіночків готова.

5. Беремо сьомгу і ріжемо на порційні шматочки, краще тонший. Викладаємо їх всередину чашок і притискаємо щільніше до їх стінок. Потім в центр кладемо начинку з крабів і яєць і ставимо в холодильник на 2-3 години (хоча можна і на ніч).

6. Потім дістаємо і перевертаємо дзвіночки на тарілку. Зверху можна прикрасити зеленню або оливками.

закуска з сьомги

Такі легкі закуски на швидку руку з слабосоленої сьомги можна спробувати також зробити і з білою рибою. Дзвіночки красиво виглядають на блюді з листям салату і помідорами черрі.

Перець ароматний

Закуски на святковий стіл на швидку руку з перцем – це прекрасний варіант, щоб урізноманітнити стіл і додати до нього яскравості овочевої страви.

Для приготування цієї холодної страви нам знадобляться:

  • солодкий перець болгарський – 6 шт;
  • чорний перець за смаком;
  • оцет бальзамічний – 2 ст. л;
  • сіль – 0,5 ч. л;
  • олія оливкова – 6 ст. л;
  • базилік;
  • часник – 5 зубчиків.

Порада: якщо хочете, щоб перчик болгарський був пікантнішим на смак, то можна додати більше чорного перцю і базиліка.

Покроковий рецепт:

1. Перець необхідно помити, просушити і розрізати на 4 частини, видаливши внутрішню частину з насінням.

2. Потім потрібно взяти сковорідку-гриль і випікати перці на інтенсивному вогні, не забуваючи перевертати. Після обсмажування на грилі, перці складаємо в миску.

перці

3. В процесі охолодження перців утворюється конденсат, його необхідно промокнути серветкою, щоб уникати підвищеної вологості страви.

4. Потім перець накриваємо кришкою, і залишаємо якийсь час вистоюватися.

5. Для приготування маринаду необхідно змішати оцет, оливкову олію, додати сіль, базилік, мелений перець. Часник до маринаду потрібно додати весь, попередньо нарізавши його або ж видавивши.

Порада: краще використовувати кам’яну сіль. На смак маринад повинен бути трохи солонуватим. Швидкі закуски на швидку руку з перцем добре поєднуються з різного рода зеленню, тому рекомендується спробувати поєднання різних пряних трав.

перець закуска

6. Як тільки перці охолонуть, потрібно очистити їх від шкіри, нарізати на смужки, залити маринадом і залишити на пару годин просочуватися.  Страва готова!

Читайте також, як приготувати смачну випічку нашвидкуруч.

Схожі статті / Вам може сподобатися