Сир – цінний продукт, необхідний нашому організму. З нього можна приготувати різні начинки для млинців. Їх можна зробити солодкими або солоними – все залежить від того, до якого столу ви бажаєте подати страву.
Редакція Joy-pup.com пропонує вам ідеї для приготування сирної начинки.
Солоні сирні начинки
Млинці з солоною начинкою з сиру в основному йдуть як холодні закуски. Їх можна подавати до фуршетного або святкового столу. З червоною рибою, солоними огірками, часником, твердим сиром, зеленню вони виходять різними на смак, але дуже апетитними.
З маринованими огірками
Час приготування: 15 хв.
Калорійність: 111 кКал.
Вам знадобляться:
- сир домашній – 300 г;
- сметана – 0,5 ст.;
- огірки мариновані – 3 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- зелена цибуля – 0,5 пучка;
- кріп – 0,5 пучка;
- сіль – за смаком;
- перець чорний мелений – за смаком.
Як приготувати начинку:
- Сир розітріть зі сметаною за допомогою виделки. Посоліть та поперчіть його за смаком.
- Кріп і цибулю подрібніть ножем.
- Дрібно наріжте огірочки.
- На великій тертці натріть часник.
- Змішайте зелень, часник і огірки з сирною масою.
Порада: якщо сир рідкуватий, його можна віджати за допомогою марлі.
Начинка готова. Можете намазувати її на млинці.
Начинка з червоною рибою і сиром
Час приготування: 10 хв.
Харчова цінність начинки: 180.1 ккал.
Складові:
- сьомга малосольна – 100 г;
- сир – 150 г;
- вершковий сир – 50 г;
- сметана – 60 г;
- сіль – за смаком.
Як приготувати:
- У чашу насипте сир. Додайте сир вершковий і сметану. Змішайте ці інгредієнти за допомогою блендера.
- Червону рибу поріжте на невеликі кубики. Додайте сьомгу в сир і ретельно перемішайте.
На замітку: якщо сир у вас крупнозернистий і сухий, то бажано прокрутити його через м’ясорубку. Тоді він стане набагато м’якшим.
Викладіть цю начинку на млинці, які потім скрутіть у конвертики. Прикрасьте зеленню.
З вершковим маслом і твердим сиром
Час приготування: 15 хв.
Калорійність: 179.9 ккал.
Необхідні продукти:
- сир – 250 г;
- масло вершкове – 50 г;
- яйця курячі – 2 шт.;
- сир твердий – 60 г;
- сіль – за смаком;
- перець мелений – за смаком.
Готуємо покроково:
- Зваріть круто яйця. Відокремте жовтки від білків.
- Сир розімніть виделкою з розм’якшеним маслом.
- Додайте сіль, жовтки і тертий сир. Добре перемішайте.
Порада: начинка вийде ніжною і пишною, якщо інгредієнти ви будете збивати блендером.
Розріжте млинці на красиві і акуратні шматочки, покладіть на блюдо і прикрасьте гілочками зелені.
Сир з майонезом
Час приготування: 10 хв.
Харчова цінність: 260.2 ккал.
Для приготування начинки візьміть:
- сир – 400 г;
- майонез – 125 г;
- часник – 4 зубчики;
- кріп – 0,5 пучка;
- сіль – за смаком.
Покрокове приготування:
- Подрібніть кріп та часник.
- Сир викладіть в чашу для блендера. Посоліть.
- Додайте до нього майонез, часник, кріп і збийте.
Порада: для цієї начинки млинці спечіть щільними. Найкраще, щоб вони були ще й без дірочок.
Загорніть начинку в млинці, прикрасьте зеленню – і відмінна холодна закуска до фуршету готова
Начинка сирно-часникова з зеленню
Час приготування: 15 хв.
Харчова цінність: 81.6 кКал.
Інгредієнти:
- сир – 0,5 кг;
- часник – 4 зубчики;
- петрушка – 1 пучок;
- сіль – за смаком;
- кріп – 1 пучок.
Алгоритм приготування:
- Петрушку і кріп промийте, висушіть і дрібно наріжте.
- Протріть сир з сіллю та натертими зубками часнику.
- Додайте зелень і добре змішайте інгредієнти.
Завертайте начинку в млинці – і ваша нова страва готово. Можна подавати до столу.
Солодкі начинки з сиром
Млинці з солодким сиром з додаванням різних інгредієнтів – відмінна ідея для десерту. Проявіть максимум фантазії – зробіть смачну начинку для своїх близьких, адже приготувати таку страву зовсім нескладно.
Начинка класична
Час приготування: 5 – 10 хв.
Калорійність: 301 кКал.
Вам знадобляться:
- сир – 400 г;
- яйця курячі – 2 шт.;
- сметана – 2 ст. л.;
- сіль – щіпка;
- цукор – 100 – 150 г.
Готуємо крок за кроком:
- Розімніть сир з цукром і сіллю.
- Вбийте в отриману масу яйця та ретельно перемішайте.
- Додайте сметану і ще раз добре розімніть.
На замітку: в цю начинку також рекомендується додавати родзинки і курагу. Щоб зробити сухофрукти м’якими, залийте їх на 5 хвилин окропом.
Начинку намащуйте на млинці, які потім скрутіть в трубочку і запечіть.
Зі свіжою малиною
Час приготування: 15 хв.
Калорійність: 187 кКал.
Складові:
- сир – 200 г;
- сметана – 0,5 ст.;
- пудра цукрова – 3 ст. л.;
- малина – 1 ст.
Покрокове приготування:
- Виделкою розімніть сир.
- Влийте в нього сметану і цукрову пудру. Розмішайте до отримання однорідної маси.
- Додайте малину і акуратно перемішайте.
На замітку: замість малини для цієї начинки можна використовувати порічки, чорну смородину, суницю або подрібнену полуницю..
Такі млинці можна полити солодким сметанним соусом і прикрасити свіжими ягодами.
Сирно-яблучна начинка
Час приготування: 15 – 20 хв.
Харчова цінність: 180 кКал.
Необхідні продукти:
- яблука – 2 шт.;
- сир – 250 г;
- сметана – 3 ст. л.;
- цукор – 3 ст. л.
Процес приготування:
- Яблука промийте, зніміть з них шкірку і видаліть насіння. Поріжте дрібно кубиками.
- Протріть сир, в який попередньо додайте цукор і сметану.
- Змішайте сирну масу з яблуками.
Порада: у таку начинку можна додати трохи ваніліну або корицю.
За бажанням в цю начинку вливають кілька ложок меду.
Сир зі згущеним молоком
Час приготування: 15 хв.
Калорійність: 189 кКал.
Складові:
- сир – 250 г;
- згущене молоко – 2 – 3 ст. л.;
- яйця – 1 шт.;
- сіль – на кінчику ножа;
- картопляний крохмаль – 0,5 – 1 ст. л.
Як приготувати начинку:
- Протріть сир з жовтком одного яйця і сіллю.
- Додайте згущене молоко та перемішайте до утворення однорідної маси.
- Всипте крохмаль і знову змішайте інгредієнти.
На замітку: згущене молоко в начинці можна замінити будь-яким джемом: полуничним, вишневим або яблучним.
Начиніть млинці, красиво укладіть на порційні тарілки, полийте зверху згущеним молоком і подавайте до столу як десерт.
З бананом
Час приготування: 10 хв.
Харчова цінність: 148 кКал.
Вам знадобляться:
- банан – 1 шт.;
- сир – 300 г;
- цукор – 2,5 ст. л.;
- нежирна сметана – 2 ст. л.
Готуємо разом:
- Банан очистіть, наріжте маленькими шматочками.
- Розітріть виделкою сир, цукор і сметану.
- Додайте банан в сирну масу і перемішайте.
Млинці з цією начинкою – відмінний варіант страви для тих, хто хоче навчити малюка їсти сир. Вони дуже поживні і корисні для дітей.
Готувати солодкі або солоні млинці з сиром просто і швидко. Дивуйте рідних своїми кулінарними шедеврами і фантазією. А редакція Joy-pup.com намагається вам у цьому допомогти і бажає приємного апетиту!
Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі