Не подобається морська капуста? Приготуйте з нею улюблені салати

Не подобається морська капуста? Приготуйте з нею улюблені салати

716

Про користь морської капусти чули більшість: мікроелементи, антиоксиданти, а головне, йод. Але, навіть розуміючи, що капусту треба їсти, не кожен готовий зважитися. У деяких вже запах капусти викликає огиду.

морська капуста

У чистому вигляді морську капусту їсти складно, але якщо вона буде складовою смачних салатів – здаватиметься набагато приємнішою. Радимо приготувати салати з морською капустою, рецепти яких ми вже випробували у Joy-pup.

Загальні рекомендації щодо використання водоростей

рекомендації щодо використання водоростей

Ламінарію можна придбати у магазинах вже у готовому вигляді або сушеному. Час замочування сушеної морської капусти може бути різним: від 10 хвилин до декількох годин. Водорості збільшуються у три рази. Розмочені водорості перед додаванням у салат потрібно вимити від можливого піску.

Існують різні види ламінарії, які можна вживати в їжу:

  • червоний фунорі (赤 ふ の, акафунорі);
  • вакаме (わ か め);
  • стебель вакаме (茎 わ か め, куківакаме);
  • червона тосака (赤 と さ か, акатосака);
  • зелена тосака (青 と さ か, аотосака);
  • біла тосака (白 と さ か, шіротосака);
  • конбу (こ ん ぶ);
  • червона цуномата (赤 つ の ま た, акатсуномата);
  • зелений мафунорі (青 ま ふ の り, аомафунорі).

Салат з морської капусти по-японськи

Салат з морської капусти по-японськи

Японсько-американський стиль салату з морських водоростей отримує свій фірмовий смак від підсмаженої кунжутної олії, яка поєднується з соєвим соусом, цукром, оцтом та сіллю. Завдяки цьому виходить солодкий, пікантний соус, наповнений смаком підсмаженого кунжуту.

Імбир додає гостропряний смак, проте якщо не подобаються волокнисті шматочки тертого імбиру, то можете зробити імбирний сік. Для цього натріть імбир на тертці та процідіть через ситечко.

Для приготування салату знадобиться:

  • сушені червоні водорості – 30 г;
  • сушені зелені водорості вакаме – 30 г;
  • морква – 1 шт.;
  • свіжий огірок – 1 шт.;
  • редис дайкон – 50 г;
  • авокадо – 1 шт.;
  • білий кунжут – 1 ч. л.;
  • чорний кунжут – 1 ч. л.;
  • насіння гарбуза – 2 ч. л.;
  • зелена цибуля.

Можна використовувати інші види водоростей.

Для заправки:

  • рисово-винний оцет – 2 ст. л.;
  • цукор – 2 ч. л.;
  • тертий імбир – 2 ч. л.;
  • порошок васабі – 1 ч. л.;
  • соєвий соус – 2 ч. л.;
  • обсмажена кунжутна олія – 1 ч. л.;
  • сік лайма – 1 шт.;
  • морська сіль, за смаком.
морська капуста

Як приготувати салат з морською капустою:

  1. Покладіть водорості у велику миску та залийте холодною водою. Дайте настоятися, поки розм’якнуть. Злийте воду через друшляк, промокніть насухо та помістіть у миску для сервірування.
  2. Сиру моркву очистить та наріжте тонкою соломкою. Те ж саме зробіть з редискою.
  3. Огірок очистить від шкірки та наріжте соломкою.
  4. Авокадо наріжте скибочками.
  5. Обсмажте білий, чорний кунжут й насіння гарбуза.
  6. Окремо розігрійте кунжутну олію.
  7. Зелену цибулю дрібно наріжте.
  8. Щоб зробити заправку, змішайте разом рисовий оцет, цукор, імбир, порошок васабі, соєвий соус та кунжутну олію у невеликій мисці.
  9. Викладіть половину заправки поверх морських водоростей, додайте сік лайма й акуратно перемішайте. Спробуйте та за необхідності додайте невелику кількість солі. Додайте до салату моркву, редис, огірок та авокадо. Приправте їх трохи сіллю та полийте заправкою.
  10. Посипте салат білими та чорними насінням кунжуту, гарбузовим насінням та зеленою цибулею.

Салат з морською капустою та морквою по-корейськи

Салат з морською капустою та морквою по-корейськи

Для любителів морської капусти пропонуємо урізноманітнити меню та приготувати швидкий салат з морською капустою. За бажанням можете замінити майонез сметаною або йогуртом й скропити лимонним соком.

Інгредієнти:

  • морська капуста – 300 г;
  • морква по-корейськи – 200 г;
  • яйця варені – 2 шт.;
  • цибуля ріпчаста – 1/4 шт.;
  • варена перловка або крупа булгур – 3 ст. л.;
  • майонез.

Приготування:

  1. Відваріть яйця (близько 7 хвилин).
  2. Відваріть булгур (не подрібнений). Зазвичай його варять 20-30 хвилин. Перлова крупа вариться довше, тому, щоб прискорити процес варіння перловки, краще замочить на ніч.
  3. Дрібно наріжте цибулю.
  4. Змішайте усі інгредієнти й заправте майонезом.

Салат з морською капустою та курячим м’ясом ⠀

Дуже смачний та оригінальний салат виходить з морської капусти та смаженої курки. Перевага салату у тому, що його можна подавати як окрему страву (й бажано теплою).

Інгредієнти:

  • морська капуста – 100 г сухої або 500 г набряклої;
  • цибуля – 1 шт.;
  • куряче м’ясо – 400 г (можна більше/менше);
  • часник – 3 зубчики;
  • соєвий соус – 4-5 ст. л.;
  • спеції: сіль, чорний перець, паприка, коріандр;
  • кінза свіжа або петрушка – 1 пучок;
  • рослинна олія для смаження.

Приготування салату покроково з фото:

Салат з морською капустою та курячим м'ясом ⠀
  1. Морську капусту (суху) залийте водою та дайте набрякнути. Промийте, обсушить, при необхідності наріжте коротше.
  2. Поріжте м’ясо невеликими шматочками, викладіть на розігріту сковороду з маслом та обсмажте до золотистого кольору.
  3. Наріжте цибулю півкільцями, додайте на сковороду до м’яса та смажте до готовності м’яса. Присолить.
  4. Додайте морську капусту та смажте 4-5 хвилин. Якщо морська капуста жорстка, то влийте пів склянки води, тушкуйте на повільному вогні під кришкою хвилин 5-10.
  5. Додайте сіль, чорний перець, паприку, коріандр та соєвий соус. Добре перемішайте й тушкуйте на середньому вогні 3-5 хв.
  6. Додайте часник, пропущений через прес та кінзу (або петрушку). Добре перемішайте.

Салат з морської капусти з крабовими паличками

Салат з морської капусти з крабовими паличками

Вже придумано безліч рецептів салатів з крабовими паличками залишилося спробувати з додаванням морської капусти. І організм поповните корисними речовинами й улюблений салат поїсте.

Складові:

  • морська капуста – 250 г;
  • крабові палички – 250 г;
  • варені яйця – 3 шт.;
  • консервована кукурудза – 1 банка;
  • майонез або сметана.

Етапи приготування:

  1. Яйця відварить та крупно поріжте
  2. Наріжте кубиками крабові палички.
  3. Змішайте морську капусту, яйця, крабові палички та кукурудзу.
  4. Заправте майонезом або сметаною.

Смачного!

Рецепт салату з морською капустою та тунцем

Рецепт салату з морською капустою та тунцем

Ламінарію у Китаї та Японії, за її корисні властивості, прирівнюють до женьшеню. Вона здатна відновити сили організму при простудних захворюваннях. Салат з морської капусти та тунця виходить не тільки смачним, але й корисним. Вживати салат потрібно відразу після приготування, але це нескладно, готується він за лічені хвилини.

Складові:

  • консервована морська капуста – 200 г;
  • консерви тунця – 1 банка (150 г);
  • консервована кукурудза – 3 ст. л.;
  • яйця – 2-3 шт.;
  • лимонний сік – 1 ч. л.;
  • зелена цибуля;
  • сіль перець;
  • майонез.
корисні салати

Приготування:

  1. Відваріть яйця (7 хвилин) та натріть на тертці.
  2. Подрібніть зелену цибулю.
  3. Викладіть у салатник консервований тунець, морську капусту, кукурудзу, яйця. Збризніть лимонним соком, заправте майонезом, додайте за смаком сіль, перець та прикрасьте цибулею.

У Joy-pup ви також знайдете рецепти смачних салатів на швидку руку.

Схожі статті / Вам може сподобатися