Вечеря на швидку руку: 3 смачні рецепти

Всупереч розхожій думці, проста вечеря нашвидкуруч – це не завжди банальна яєчня або пачка магазинних пельменів. Існує маса рецептів страв, які не вимагають від господині великих витрат часу, готуються з доступних продуктів, а на смак не поступаються ресторанним. Представляємо 3 варіанти вечірньої трапези, які внесуть приємне розмаїття в повсякденне меню.

Печінка по-міланськи

Печінка – справжня паличка-виручалочка для господині, якій потрібно приготувати вечерю на швидку руку. Цей субпродукт має прекрасні смакові якості, корисний для організму, а часу на його приготування йде мінімум. Можна просто підсмажити печінку з цибулею – вже смачно вийде, або ж побалувати сім’ю стравою з італійським акцентом.

Для приготування печінки по-міланськи знадобляться:

• 0,5 кг курячої печінки;
• 2 середніх томата;
• 1 цибулина;
• 150 г натертого сиру
• Кілька зубчиків часнику;
• Сіль і спеції – за смаком.

Приготування

1. Цибулю потрібно нарізати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору в невеликій кількості олії.
2. Додати до цибулі шматочки печінки, посолити і поперчити, після чого кілька хвилин смажити на інтенсивному вогні. До слова, якщо лякає характерна гірчинка, яка присутня в смаку цього продукту, перед приготуванням печінку варто замочити в молоці на 10-15 хвилин.
3. Коли шматочки печінки зазолотяться, вміст сковороди потрібно перемістити в форму для запікання, зверху викласти нарізані кубиками томати, присипати тертим сиром і відправити в розігріту духовку на 10-15 хвилин.

Смачна і ситна вечеря для сім’ї на швидку руку готова! Подавати печінку по-міланськи можна з будь-яким гарніром, посипавши готову страву улюбленою зеленню.

Сирний суп з овочами і яйцем

Дієтологи твердять, що наїдатися на ніч – шкідливо для організму. Вважається, що щільна вечірня трапеза негативно впливає на сон і провокує появу надмірної ваги. Щоб уникнути негативних наслідків, можна урізноманітнити звичне меню і приготувати дієтичну вечерю на швидку руку з простих продуктів, які знайдуться в будь-якому холодильнику.

Для супу знадобляться:

• 400 г будь-яких заморожених овочів;
• 2 плавлених сирка;
• 2 зварених круто курячих яйця;
• 2 л води;
• Свіжа зелень;
• Сіль, перець – за смаком.

Процес приготування:

1. У киплячу воду висипати підготовлену овочеву суміш, проварити 5 хвилин на середньому вогні.
2. Додати в каструлю натертий на крупній тертці плавлений сир і, помішуючи, домогтися його повного розчинення.
3. Заправити готовий суп нарізаними великим кубиком яйцями, зеленню, посолити і поперчити за смаком.

Легка і смачна вечеря без шкоди для фігури готовий!

Іспанська тортилья

Коли мова йде про вечерю на швидку руку, рецепти на основі картоплі не можна обійти стороною. Можна відварити і подати картоплю з маслом і кропом, підсмажити  з грибами і цибулею, зробити пюре або… побалувати рідних справжньою іспанською запіканкою – тортильєю.

Для страви будуть потрібні наступні інгредієнти:

• 600 г картоплі;
• 5 курячих яєць;
• 1 середня цибулина;
• 4 ст. л. рослинної олії (в ідеалі-оливкової);
• 1 зубок часнику;
• Сіль і перець – за смаком.

Приготування:

1. Очищену від шкірки картоплю нарізати тонкими пластинками, цибулю-півкільцями.
2. У глибокій сковороді розігріти олію, покласти в неї зубчик часнику і обсмажити до золотистого кольору.
3. Збільшити вогонь під сковородою до максимуму, додати картоплю і обсмажувати протягом 5 хвилин.
4. Додати в сковороду всю цибулю, перемішати, і готувати страву ще 4-6 хвилин, після чого викласти вміст сковороди в друшляк, щоб стекла зайва олія.
5. Яйця змішати в мисці з сіллю і перцем, висипати до них картопляно-цибулину начинку, ретельно вимішати і викласти в розігріту і змащену олією сковороду. Посуд слід вибрати товстостінний, з високими бортами.
6. Продовжувати приготування тортильї слід на середньому вогні. Коли низ запіканки добре схопиться і зазолотиться, потрібно акуратно перевернути її на іншу сторону і залишити на 4-5 хвилин.
7. Готову страву викладають на тарілку і дають трохи охолонути. Смачного!

Смачного!

У кулінарній скарбничці будь-якої господині обов’язково повинні бути такі рецепти смачних, швидких і недорогих страв на швидку руку на вечерю, щоб раз у раз балувати втомлених після трудового дня домочадців смаколиками, не простоюючи годинами біля плити.