День народження – радісне свято, яке асоціюється з веселощами, подарунками та, звичайно ж, святковим тортом. Ділимося з вами секретами декорування домашньої випічки.
Прикрасити торт самостійно не так складно, як здається на перший погляд. Joy-pup.com розповість вам кілька простих способів, як ефектно прикрасити торт в домашніх умовах.
Торт з мастикою
Мастика – цукрове тісто для прикрашання десертів. З неї можна зробити квіти, листя, різні фігурки, цифри – все, що душа забажає.
Рецепт мастики зі згущеного молока покроково
Інгредієнти
- Згущене молоко
- Сухе молоко / вершки
- Цукрова пудра
- Харчові барвники – за бажанням
Кількість інгредієнтів залежить від розмірів торта.
Приготування
- У глибокій мисці змішуємо сухе молоко або вершки з цукровою пудрою.
- Поступово вливаємо згущене молоко і добре перемішуємо. Повинна вийти густа суміш, яка не прилипає до рук.
- Додаємо по краплях харчовий барвник і замішуємо тісто.
- Загортаємо мастику в харчову плівку, щоб вона не застигла.
Готово!
Як прикрасити торт мастикою
- Розкатайте тісто в тонкий пласт і вкрийте торт.
- З решти мастики можна вирізати і зліпити різні бантики, квіти, візерунки. Працювати з мастикою потрібно швидко, так як вона застигає.
- Для зручності відщипніть шматочок мастики, який будете використовувати, а решту загорніть в харчову плівку. Так вона не застигне.
Відео-рецепт як приготувати мастику та прикрасити торт в домашніх умовах
Торт з марципаном
Марципан – ніжна і смачна маса з горіхів і цукрової пасти. З неї можна створити маленькі фігурки, різні прикраси і покриття для торта.
Рецепт марципану
Інгредієнти
- Цукор – 200 г
- Вода – ¼ склянки
- Обсмажений мигдаль – 1 склянка
- Вершкове масло
Приготування
- Мигдаль очищаємо від шкірки і перемелюємо в блендері.
- Змішуємо цукор з водою і варимо густий сироп.
- У готовий сироп висипаємо мигдаль і варимо 3 хвилини, періодично помішуючи.
- Глибоку миску змащуємо вершковим маслом.
- Виливаємо нашу суміш в миску і охолоджуємо.
- Пропускаємо остиглу суміш через м’ясорубку (якщо маса занадто рідка, додайте цукрової пудри, якщо занадто густа – кип’яченої води).
Марципан готовий!
З марципаном ми працюємо так само, як з мастикою. Покриваємо торт, а потім прикрашаємо квітами, фігурками і всім, що підкаже ваша фантазія.
Відео-рецепт як приготувати марципан
Прикраса торта айсингом
Айсинг – білкова суміш, яку використовують, щоб намалювати на випічці візерунки за допомогою кондитерського шприца. Плюс айсингу в тому, що суміш щільна, не розтікається та зручна у використанні. Айсинг можна наносити поверх мастики, твердої глазурі, помадки.
Рецепт айсингу
Інгредієнти
- Яйця – 3 шт.
- Цукрова пудра – 500 г
- Лимонний сік – 15 г
- Гліцерин – 1 ч. л.
Приготування
- Охолоджуємо всі інгредієнти в холодильнику.
- У чистій, сухій посудині збиваємо білки яєць, потім додаємо гліцерин, лимонний сік і цукрову пудру.
- Ретельно збиваємо всі інгредієнти вінчиком до пишної білої маси.
- Накриваємо суміш харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 1 годину.
Готово!
Як прикрасити торт айсингом
- Помістіть білкову суміш в кондитерський мішок і виберіть насадку з маленьким отвором.
- Намалюйте на торті візерунки. Можете дати волю художньому таланту або скористатися трафаретами.
Відео-рецепт як приготувати айсинг і прикрасити торт
Прикраса торта льодяниками
Прикрасити торт льодяниками досить просто, але виглядати він буде дуже красиво. Займе це лише 10 хвилин і все, що нам знадобиться – різнокольорові льодяники. Можна використовувати карамельні тростини, як на фото, або льодяники на паличці.
Як прикрасити торт льодяниками
- Покришіть кілька льодяників і посипте крихтою боки торта. Щоб льодяники прилипли, крем повинен бути маслянистим.
- Решту льодяників вставте в торт. Розмістіть їх так, як вам подобається.
Готово! Торт, прикрашений льодяниками, виходить дуже яскравим та ефектним і відмінно виглядає на святковому столі.
Прикрашення торта шоколадними цукерками
Шоколад люблять усі, тому торт, прикрашений шоколадними виробами – безпрограшний варіант. Можна купити цукерки в магазині або приготувати самостійно.
Рецепт шоколадних цукерок
Інгредієнти
- Какао-масло в брикеті – 200 г
- Какао-порошок в брикеті – 400 г
- Цукровий сироп – 200 г
- Начинка: горіхи, сухофрукти – за бажанням
Приготування
- Какао-масло наливаємо в металевий посуд і розтоплюємо на маленькому вогні.
- Какао-порошок розбиваємо на частини і відправляємо до розтопленого масла.
- Постійно помішуємо нашу суміш і тримаємо на вогні доти, доки маса не стане однорідною.
- Знімаємо суміш з вогню і додаємо цукровий сироп.
- Розливаємо шоколадну масу по формах (можна використовувати форму для льоду) і даємо їй охолонути. За бажанням додаємо начинку після того, як розлили суміш по формах.
- Ставимо в холодильник на деякий час, щоб цукерки повністю застигли.
Готово! Можна прикрашати торт домашніми цукерками.
Тепер ви знаєте, як прикрасити торт власноруч і можете підкорювати рідних та друзів кондитерськими шедеврами.
Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі