Пшеничні паростки, або як їх ще називають, вітграс (wheatgrass) – це частина пшеничного зерна, яка проросла з насіння. Вони багаті на вітаміни, мінерали, амінокислоти та інші корисні поживні речовини. Цей корисний паросток виводить токсини та допомагає різним системам в організмі працювати ефективно.
Переваги паростків пшениці
Вітграс зазвичай купують у спеціальних магазинах, але їх легко можна виростити вдома. Їх додають в смузі, салат, як гарнір або вичавлюють сік. Вживання паростків пшениці слід починати з невеликих прийомів у першій половині дня. Потрібно дати організму спочатку адаптуватися до нового продукту, а потім поступово збільшувати його кількість. Належна кількість їжі буде змінюватись в залежності від обраної форми. Якщо вирішили вживати паростки, почніть з 20 г, поступово дійшовши до 70 г на день. Кількість споживаного соку із паростків пшениці становить 30-120 мл на день. Це може допомогти зменшити виникнення потенційно шкідливих побічних ефектів. Термічно обробляти вітграс не можна.
1. Багатий поживними речовинами
Паростки пшениці є багатим джерелом вітамінів, у тому числі вітаміну А, вітаміну В6, вітаміну Е, вітаміну С, вітаміну К. Також у ньому присутні мінерали та інші елементи: кальцій, селен, магній, залізо, амінокислоти та хлорофіл. Ці поживні речовини працюють як антиоксиданти, зменшують запалення, знижують ризик розвитку інфекційних захворювань. Це може допомогти знизити ризик діабету та ішемічної хвороби серця.
2. Протиракові властивості
Дослідження показали, що антиоксиданти в паростках пшениці можуть допомогти знизити ризик захворювання на рак. Речовина, отримана з екстракту паростків пшениці, може пригнічувати проліферацію ракових клітин гортані. Хлорофілін, що міститься в паростках пшениці, може знизити ризик раку молочної залози.
3. Антидіабетичні властивості
Вітграс корисний людям, які страждають на діабет. Паростки пшениці допомагають знизити рівень цукру в крові і контролює його стрибки надалі. Крім того, цей продукт знижує вагу та бореться з ожирінням. На тлі ожиріння може виникнути діабет та зайві кілограми зазвичай супроводжують перебіг цієї хвороби.
4. Протизапальні властивості
Хлорофіл і апігенін, один з антиоксидантних флавоноїдів, що міститься в соку паростків пшениці, має протизапальні властивості. Це корисно для зниження окислювального стресу, який є дисбалансом між вільними радикалами та антиоксидантами в організмі.
Вживання паростків пшениці – річ, з якою слід бути обережним. Деякі люди можуть відчувати незвичайні симптоми, такі як біль голови, біль у шлунку і нудота, як побічний ефект прийому дози, що перевищує рекомендовану. Якщо у вас з’явилися такі симптоми, слід зменшити кількість споживаного вітграсу. Симптоми зазвичай зникають протягом 2 тижнів або після того, як організм пристосовується до вживання паростків пшениці.
Однак люди з хронічними захворюваннями або ті, які приймають ліки, повинні проконсультуватися з лікарем, перш ніж вживати вітграс. Паростки пшениці не повинні замінювати ліки, але дозволять організму отримати поживні речовини для здоровішого харчування.
Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі