Цікаві факти про каву, які здивують навіть завзятих кавоманів

Кава завоювала популярність настільки, що через її велике економічне світове значення, в 1963 році була створена Міжнародна організація з кави (ICO). На березень 2017 року ній є 78 країн, з яких – 44 експортера і 34 імпортера кави. Вони представляють 98% країн світового виробництва.

Для проведення досліджень кави навіть відкрили Інститут наукової інформації з кави (ISIC). З ініціативи ICO в 2014 році був створений Міжнародний день кави. У більшості країн його відзначають 1 жовтня. Вперше день кави був проведений в Японії, в 1983 році за пропозицією місцевої кавової асоціації.

Ми с Joy-pup підібрали ТОП-8 фактів, які зацікавлять навіть справжніх цінителів кави.

1. Заварна кава містить всього 1 ккал

Заварна кава

Це пояснюється тим, що після прожарювання зерен, вони містять лише 1-2% розчинних у воді моносахаридів – глюкозу і фруктозу. Велику калорійність кавового напою дає добавляння молока або цукру. Додавши всього лише 2 ч.л. цукру, калорійність кави збільшиться на 50 ккал, а 100 мл доданого 3,2% молока – на 65 ккал. Так що справа не в каві, а в добавках.

2. Чашка кави може затримувати циркадний ритм сну на 40 хвилин

Чашка кави біля каміну

Це встановили дослідники з Лабораторії молекулярної біології в Великобританії. В учасників, які додатково піддавалися яскравому освітленню разом з кофеїном, ритм їхнього сну затримувався на 1 годину 45 хвилин. Тому бажано вживати кавові напої, мінімум за 6 годин до сну. Але можна і більше.

3. Близько 80% біологічно активних антиоксидантів приходять з кави або чаю

кава

У той час коли з їжі приходить лише 21%. У лабораторних дослідженнях встановлено, що кава і чай – це одні з головних джерел антиоксидантів – речовин, що уповільнюють окислення. Кава займає 11-е місце в списку, після різних видів ягід.

4. Відпрацьовану кавову гущу використовують для виготовлення біопалива

кавова гуща

А також для виготовлення добрив для землі і квітів, кормів для тварин, біосорбентів і ферментів. Згідно з даними дослідників Institute of Food Science, Technology and Nutrition, встановлено, що кавова гуща має велику поживну цінність. Вона містить харчові волокна (47%), антиоксиданти і амінокислоти, які не екстрагувалися при приготуванні кави. Виявляється що випічка, приготовлена з використанням кави, надає їй корисних речовин.

5. Чому арабіка коштує в рази дорожче, ніж робуста

кава арабіка

Це пояснюється пристосуванням сортів до вирощування. Арабіка досить вимоглива до клімату. Вона росте на висоті понад 800 м над рівнем моря, а найкращі смакові якості дає на висоті 1500-2000 метрів. При цьому робуста невимоглива до клімату. Вона прекрасно зростає в кліматі з високою вологістю. Найбільше розкриття кавового смаку створюють комбінуванням сортів арабіки та робусти. М’яка і ароматна арабіка надає кислі тони напою, а робуста – хорошу міцність і стійку пінку.

6. Пачка найдорожчої кави – Kopi Luwak – коштує близько $600

Kopi Luwak

Його можна отримати тільки в Індонезії. Спосіб його отримання унікальний: звірята циветт, які харчуються кавовими бобами, залишають після себе неперетравлені зерна в своїх відходах. Їх збирають, промивають і роблять з них каву. Гурмани кажуть, що цей вид кави набагато смачніший, ніж оригінальна арабіка. Kopi Luwak користується широким попитом, що говорить про його дійсну неповторність.

7. Кава покращує екологію

кавові зерна

Кава – вічнозелений чагарник, що сприяє зв’язуванню вуглецю. Це дозволяє зберігати природне біологічне різноманіття земельних ділянок і стабілізувати грунт.

8. Каву можна використовувати для фарбування волосся

скраб з кави

Але тільки для натуральних нефарбованих. Він надає волоссю натуральний тон, зміцнюючи їх і роблячи більш живими і блискучими. Для фарбування підходить тільки натуральна мелена кава. Стійкість буде збільшуватися, якщо його змішати з хною. Широку популярність набуло використання кави в скраби для тіла, які допомагають відлущувати шкіру. А в Японії для підтримки бадьорості люди приймають кавові ванни.

Схожі статті / Вам може сподобатися