5 самых полезных осенних салатов: чем разнообразить свой стол (+бонус-видео)

Осень – это идеальное время для приготовления разнообразных салатов, с использованием свежих овощей и сезонных ингредиентов. Мы в joy-pup предлагаем 5 замечательных осенних салатов, которые обогатят ваше меню в это время года.

Смотрите бонус-видео вкусного осеннего салата

Салат с тыквой и грецкими орехами

Ингредиенты:

• 500 г тыквы, нарезанной кубиками
• 1/2 стакана грецких орехов
• 100 г козьего сыра
• 4 стакана свежей рукколы
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

• Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите кубики тыквы на противне, посыпьте солью, перцем и оливковым маслом, и запекайте около 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой и золотистой.
• Поджарьте грецкие орехи на сухой сковороде в течение нескольких минут до появления аромата. Остудите их и грубо нарежьте.
• Подготовьте заправку, смешав оливковое масло и бальзамический уксус.
• В большой миске смешайте рукколу, запеченную тыкву, орехи и козий сыр. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.

Салат с грушей и голубым сыром

Ингредиенты:

• 2 груши, нарезанные тонкими ломтиками
• 150 г голубого сыра (например, горгонзолы или рокфорта)
• 4 стакана зелени
• 1/2 стакана грецких орехов
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

• В большой миске смешайте зелень, ломтики груш и грецкие орехи.
• Подготовьте заправку, смешав оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец.
• Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
• Перед подачей посыпьте салат крошенным голубым сыром.

Осенний салат с клюквой и курицей

Ингредиенты:

• 2 грудки курицы, жаренные и нарезанные ломтиками
• 2 стакана свежей клюквы
• 1 крупная морковь, натертая на крупной терке
• 4 стакана зелени
• 1/2 стакана грецких орехов
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 столовая ложка меда
• Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

• В миске смешайте зелень, клюкву, натертую морковь и жареную курицу.
• Подготовьте заправку, смешав оливковое масло, яблочный уксус, мед, соль и перец.
• Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
• Посыпьте грецкими орехами перед подачей.

Салат с гречкой и орехами

Ингредиенты:

• 1 стакан гречки, приготовленной и остуженной
• 1/2 стакана грецких орехов
• 1 красный лук, нарезанный кольцами
• 1/2 стакана измельченной петрушки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

• В большой миске смешайте гречку, грецкие орехи, лук и петрушку.
• Подготовьте заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
• Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте.

Салат с капустой, яблоками и орехами

Ингредиенты:

• 4 стакана нарезанной красной капусты
• 2 красных яблока, нарезанных кубиками
• 1/2 стакана грецких орехов
• 1/4 стакана красного лука, нарезанного тонкими полукольцами
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 столовая ложка меда
• Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

• В большой миске смешайте красную капусту, нарезанные яблоки, грецкие орехи и лук.
• Подготовьте заправку, смешав оливковое масло, яблочный уксус, мед, соль и перец.
• Полейте салат заправкой и тщательно перемешайте. Подавайте сразу или оставьте в холодильнике для более насыщенного вкуса.

Продолжение следует…