Что приготовить из кабачков – рецепты вкусных блюд

Кабачок – истинно летний овощ, который при правильном приготовлении будет очень вкусным и питательным. Его можно не только жарить или мариновать, добавляя в салаты. Из кабачков, кроме икры, делают очень вкусные и необычные блюда. Мы в joy-pup предлагаем несколько рецептов.

Рулетики из кабачков с мясом

Мясо хорошо сочетается с кабачком. Такое блюдо выходит нежным и полезным. Чтобы приготовить рулеты, вам понадобятся:

• молодые кабачки;
• куриная грудка;
• твердый сыр;
• чеснок;
• паприка, базилик, черный молотый перец, соль;
• оливковое масло.

Пошаговое приготовление

1. Кабачки нарежьте тонкими слайсами, кожицу не снимайте. Застелите противень пергаментной бумагой, смажьте оливковым маслом, выложите кусочки кабачка, посолите и поперчите. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут, чтобы кабачки стали мягче.
2. Куриное филе нарежьте тонкими полосками, отбейте, положите в глубокую миску, посолите, поперчите, добавьте чеснок и оставьте мариноваться на несколько минут.
3. На остывшие полоски кабачков положите куриное филе, посыпьте сыром, базиликом, добавьте паприку и сверните рулетиком. Чтобы он не распался, соедините его шпажкой.
4. Выпекайте блюдо в духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут.

В рулетики можно добавлять творог, морковку, орехи и другую начинку.

Вы также можете готовить кабачки с мясом, используя фарш. В таком случае нарежьте овощ бочонками, вытяните серединку и положите туда подсоленный фарш. Также можно добавить сыр и приправы по вкусу. Блюдо выпекают в духовке около 30 минут.

Кабачки с творогом

Это пикантное и сочное блюдо, которое очень понравится гурманам. Для него понадобятся:

• молодые кабачки;
• творог;
• петрушка и укроп;
• несколько зубчиков чеснока;
• яйцо;
• перец, соль;
• твердый сыр.

Пошаговое приготовление блюда

1. Очистите кабачок от кожуры и разрежьте вдоль. С помощью ложки извлеките мякоть, сделав небольшие лодочки.
2. В миске смешайте творог, пропущенный через пресс чеснок, рубленную зелень, перец, соль, яйцо.
3. Готовую смесь выложите в кабачки. Затем их положите на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте сверху твердым сыром.
4. Выпекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Суп-пюре из кабачков

Из этих нежных овощей получается вкусный, диетический суп. Его невероятно легко готовить. Вам понадобятся:

• молодые кабачки;
• соль, карри;
• зелень укропа;
• сливки;
• сухарики.

Пошаговое приготовление

1. Помойте молодые кабачки, срежьте плодоножки, натрите на мелкой терке. Мякоть залейте водой так, чтобы она не полностью покрывала кабачки. Варите на среднем огне до образования кашицы.
2. Уберите суп с огня, посолите и взбейте блендером до однородного состояния. Добавьте укроп, карри, подогретые сливки.
3. К столу подавайте с сухариками.

Также из кабачков можно делать блинчики, оладушки, драники, запеканку. Такие блюда понравятся своим нежным вкусом и питательностью.