Що приготувати з кабачків – рецепти смачних страв

Кабачок – літній овоч, який при правильному приготуванні буде дуже смачним і поживним. Його можна не лише смажити чи маринувати, додаючи до салатів. З кабачків, крім ікри, роблять дуже смачні та незвичайні страви. Ми у joy-pup пропонуємо кілька рецептів.

Рулетики з кабачків із м’ясом

М’ясо добре поєднується з кабачком. Така страва виходить ніжною та корисною. Щоб приготувати рулети, вам знадобляться:

• молоді кабачки;
• куряча грудка;
• твердий сир;
• часник;
• паприка, базилік, чорний мелений перець, сіль;
• оливкова олія.

Покрокове приготування

1. Кабачки наріжте тонкими слайсами, шкірку не знімайте. Застеліть лист пергаментним папером, змастіть оливковою олією, викладіть шматочки кабачка, посоліть і поперчіть. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 7 хвилин, щоб кабачки стали м’якшими.
2. Куряче філе наріжте тонкими смужками, відбийте, покладіть у глибоку миску, посоліть, поперчіть, додайте часник і залиште маринуватися на кілька хвилин.
3. На охолоджені смужки кабачків покладіть куряче філе, посипте сиром, базиліком, додайте паприку і заверніть рулетиком. Щоб він не розпався, з’єднайте його шпажкою.
4. Випікайте блюдо в духовці за температури 180 градусів протягом 25 хвилин.

У рулетики можна додавати сир, моркву, горіхи та іншу начинку.

Ви також можете готувати кабачки з м’ясом за допомогою фаршу. У такому разі наріжте овоч бочками, витягніть серединку і покладіть туди фарш. Також можна додати сир та приправи до смаку. Страву випікають у духовці близько 30 хвилин.

Кабачки з сиром

Це пікантна та соковита страва, яка дуже сподобається гурманам. Для неї знадобляться:

• молоді кабачки;
• сир;
• петрушка та кріп;
• кілька зубчиків часнику;
• яйце;
• перець, сіль;
• твердий сир.

Покрокове приготування страви

1. Очистіть кабачок від шкірки та розріжте вздовж. За допомогою ложки витягніть м’якоть, зробивши невеликі човники.
2. У мисці змішайте сир, пропущений через прес часник, рубану зелень, перець, сіль, яйце.
3. Готову суміш викладіть у кабачки. Потім їх покладіть на лист, застелений пергаментом. Посипте зверху твердим сиром.
4. Випікайте блюдо у розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин.

Суп-пюре з кабачків

З цих ніжних овочів виходить смачний, дієтичний суп. Його неймовірно легко готувати. Вам знадобляться:

• молоді кабачки;
• сіль, каррі;
• зелень кропу;
• вершки;
• сухарики.

Покрокове приготування

1. Помийте молоді кабачки, зріжте плодоніжки, натріть на тертці. М’якуш залийте водою так, щоб він не повністю покривав кабачки. Варіть на середньому вогні до утворення кашки.
2. Заберіть суп із вогню, посоліть і збийте блендером до однорідного стану. Додайте кріп, карі, підігріті вершки.
3. До столу подавайте із сухариками.

Також з кабачків можна робити млинці, оладки, драники, запіканку. Такі страви сподобаються своїм ніжним смаком та поживністю.