Домашний рецепт засолки красного лосося: просто и вкусно!

Ингредиенты:

• 1 кг свежего филе красного лосося (без костей и кожи)
• 2 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 столовая ложка водки (по желанию)
• Свежий укроп (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка филе лосося: Тщательно промойте филе лосося под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Убедитесь, что на филе нет костей.

2. Приготовление смеси для засолки: В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку молотого черного перца. Эти пропорции обеспечат идеальный баланс вкусов для засолки лосося.

3. Нанесение смеси на филе: Тщательно натрите филе лосося подготовленной смесью, равномерно распределяя её по всей поверхности рыбы. Если используете водку, слегка сбрызните ею филе перед нанесением смеси.

4. Добавление укропа: Для хорошего вкуса и запаха используйте укроп, нарежьте его мелко и распределите по филе.

5. Упаковка филе: Плотно заверните филе в пищевую пленку или поместите его в герметичный контейнер.

6. Засолка: Положите филе в холодильник. Оставьте на 24-48 часов, в зависимости от того, насколько солёную рыбу вы предпочитаете. В процессе засолки можно несколько раз перевернуть филе для равномерного распределения смеси.

7. Подготовка к подаче: Достаньте филе из холодильника, уберите излишки соли и нарежьте тонкими ломтиками.

8. Подача: Подавайте засоленный лосось на хлебе с маслом, как закуску или добавляйте в салаты.

Приятного аппетита!