Фаршированный перец: оригинальные рецепты вкусного блюда

Фаршированный перец – это очень вкусное блюдо, которое нравится многим гурманам. И хотя по традиции его готовят с начинкой из мяса, но также вы можете сделать вегетарианский перец или, например, с творогом. Мы в joy-pup предлагаем несколько оригинальных рецептов фаршированного перца.

Фаршированный перец с мясом и рисом

Ингредиенты:

• 6 крупных перцев разноцветных
• 300 г фарша (говядина, свинина или их смесь)
• 1 стакан вареного риса
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 стакан томатного сока
• 2 ст. ложки томатного пюре
• 1 ч. ложка смеси итальянских трав
• Соль, перец по вкусу
• 2 ст. ложки растительного масла

Пошаговое приготовление:

• Вырежьте верхушки перцев и удалите семена и мембрану изнутри.
• В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте лук и чеснок до мягкости. Добавьте фарш и готовьте до золотистой корки. Посолите и поперчите по вкусу. Затем добавьте вареный рис и тщательно перемешайте.
• Начините каждый перец смесью мяса и риса, утрамбовывая начинку внутрь. Установите перцы в глубокую форму для запекания.
• Смешайте томатный сок, томатное пюре, итальянские травы, соль и перец. Залейте этим соусом фаршированные перцы.
• Закройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, пока перцы не станут мягкими.
• Подайте фаршированные перцы горячими, посыпанными свежей зеленью.

Фаршированный перец с киноа

Ингредиенты:

• 4 крупных перца разноцветных
• 1 стакан киноа, предварительно промытая
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 моркови, натертые на крупной терке
• 1 красный перец, мелко нарезанный
• 1 куриное яйцо
• 1 ч. ложка молотого кумина
• 1 ч. ложка куркумы
• Соль, перец по вкусу
• 2 ст. ложки оливкового масла

Приготовление:

• Вырежьте верхушки перца, удалите семена и мембрану.
• В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжаривайте лук, морковь и красный перец до мягкости. Добавьте киноа, залейте двумя стаканами воды и варите до готовности. Посолите и поперчите.
• В миске объедините приготовленную киноа с яйцом, кумином, куркумой, солью и перцем.
• Установите перцы в форму для запекания и начините утрамбовывать в них приготовленную начинку.
• Поставьте форму в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 25-30 минут.
• Готовые фаршированные перцы украсьте свежей зеленью и подавайте с соусом на ваш выбор.

Фаршированный перец с творогом и зеленью

Ингредиенты:

• 6 молодых перцев
• 300 г творога
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка)
• Соль, перец по вкусу
• 2 ст. ложки сметаны

Приготовление:

• Вырежьте верхушки с перцев и удалите семена.
• В глубокой миске смешайте творог, яйцо, нарезанную зелень, соль и перец.
• Наполните перцы начинкой
• Установите перцы в форму для запекания, смажьте их сверху сметаной и запекайте в духовке при 180 градусах около 25-30 минут.
• Готовые фаршированные перцы подавайте горячими, посыпанными свежей зеленью.

Продолжение следует…