Как приготовить испанский суп гаспачо: 5 оригинальных рецептов

Суп гаспачо – это испанское блюдо, которое подается холодным. Оно имеет классический рецепт приготовления, но также его можно видоизменять. Мы в joy-pup предлагаем несколько вариаций супа гаспачо, который вам точно понравится.

Классический гаспачо

Ингредиенты:

• 6 помидоров
• 1 огурец
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 2 ст. ложки уксуса
• Соль, перец по вкусу
• 1 литр томатного сока

Пошаговое приготовление:

• Нарежьте все овощи кубиками, взбейте их.
• Перемешайте их с томатным соком, оливковым маслом и уксусом.
• Добавьте соль и перец по вкусу.
• Поставьте суп в холодильник минимум на 2 часа перед подачей.

Гаспачо с авокадо и креветками

Ингредиенты:

• 4 помидора
• 1 огурец
• 1 красный лук
• 2 зубчика чеснока
• 2 авокадо
• 200 г креветок (вареных и очищенных)
• 1 лимон (сок)
• Свежий базилик
• Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

• Приготовьте основу из помидоров, огурца, лука и чеснока, нарезав их кубиками и перемолов блендером.
• Добавьте нарезанный авокадо и креветки.
• Полейте лимонным соком и посолите, поперчите.
• Украсьте свежим базиликом перед подачей.

Клубничный гаспачо

Ингредиенты:

• 500 г спелых клубник
• 1 кг помидоров
• 1 огурец
• 1 красный лук
• 1 зеленый перец
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. ложки красного винного уксуса
• 4 ст. ложки оливкового масла
• Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

• Смешайте нарезанные помидоры, огурец, лук, перец и чеснок, взбейте их.
• Добавьте клубнику, уксус и оливковое масло.
• Посолите и поперчите по вкусу.
• Охладите в холодильнике перед подачей.

Гаспачо с арбузом и мятой

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров
• 4 кружка арбуза
• 1 огурец
• 1 красный лук
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. ложки лимонного сока
• 2 ст. ложки меда
• Свежая мята
• Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

• Смешайте нарезанные помидоры, арбуз, огурец, лук и чеснок, взбейте их.
• Взбейте венчиком лимонный сок с медом.
• Полейте суп смесью и добавьте нарезанную мяту.
• Поставьте в холодильник на пару часов.

Острое гаспачо с авокадо

Ингредиенты:

• 6 помидоров
• 1 огурец
• 1 красный лук
• 2 зубчика чеснока
• 2 авокадо
• 1 зеленый перец (острый)
• 1 красный перец (сладкий)
• 1 лимон (сок)
• 1 ч. ложка табаско
• Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

• Нарежьте помидоры, огурец, лук, чеснок, авокадо и перцы, взбейте их.
• Добавьте лимонный сок, табаско, соль и перец.
• Тщательно перемешайте и поставьте в холодильник за два часа перед подачей.

Продолжение следует…