Итальянские равиоли отличаются очень нежным вкусом. Они прекрасно дополнят любое меню, а в качестве начинки к ним могут выступать самые разные компоненты. Мы в joy-pup рассказываем, как приготовить итальянские равиоли со шпинатом.
Ингредиенты
Для теста:
- 2 стакана муки
- 2 яйца
- Щепотка соли
Для начинки:
- 300 г шпината, мелко нарезанного
- 250 г рикотты
- 100 г тертого пармезана
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Соль и перец по вкусу
- Щепотка мускатного ореха
Для соуса:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 400 г томатного соуса
- Соль и перец по вкусу
- Свежий базилик для подачи
![Итальянские равиоли со шпинатом – как приготовить вкусное блюдо 1](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/05/ravioli.jpg)
Пошаговый рецепт равиоли со шпинатом
- В большой сковороде на среднем огне обжарьте измельченный чеснок в небольшом количестве оливкового масла. Добавьте нарезанный шпинат и готовьте, помешивая, пока он не уменьшится в объеме и не станет мягким. Оставьте остывать.
- В большой миске смешайте рикотту, тертый пармезан, охлажденный шпинат, соль, перец и мускатный орех. Это будет ваша начинка для равиоли.
- В миске смешайте муку и щепотку соли. Сделайте углубление в середине и добавьте яйца. Тщательно вымешивайте тесто до получения однородной массы. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды. Если слишком влажное, добавьте немного муки. Заверните тесто в пленку и оставьте отдыхать на 30 минут.
- Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть на тонкий лист. Вырежьте квадратные формы с помощью специального ножика. На одну положите небольшое количество начинки. Накройте ее другой формой и соедините края.
- В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и обжарьте измельченный чеснок. Добавьте томатный соус и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу. Это будет ваш соус.
- В кастрюле закипятите подсоленную воду. Осторожно опустите равиоли и варите около 3-4 минут, или до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.
Полейте равиоли томатным соусом и украсьте свежим нарезанным базиликом.
![Запеченная кукуруза с пармезаном – пошаговый рецепт оригинального блюда](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/07/Golovna-2-8-270x175.jpg)
Запеченная кукуруза с пармезаном – пошаговый...
25 июля 2024
![Фаршированные помидоры креветками и зеленью – рецепт оригинального блюда](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/07/Golovna-68-270x175.jpg)
Фаршированные помидоры креветками и зеленью...
22 июля 2024
![Сочные котлеты с кабачками – как приготовить оригинальное блюдо](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/07/Golovna-1-9-270x175.jpg)
Сочные котлеты с кабачками – как приготовить...
18 июля 2024
Комментарии могут оставлять только зарегистрированые пользователи