Как приготовить яйца по-турецки: свежий и необычный вариант завтрака

Яйца считаются самым полезным и вкусным вариантом завтрака. И готовить их можно по-разному. Одним из самых необычных вариантов завтрака можно назвать яйца по-турецки. Мы в joy-pup предлагаем пошаговый рецепт их приготовления.

Ингредиенты для приготовления двух порций:

• 2 яйца
• 200 г густого натурального йогурта (желательно греческого)
• 1 зубчик чеснока
• 30 г сливочного масла
• 1 ч.л. красного молотого перца (паприки)
• 1 ч.л. молотого чили (по желанию)
• Уксус для варки яиц
• Соль по вкусу
• Зелень для украшения (укроп, петрушка)

Пошаговое приготовление:

• Для начала приготовьте основу для блюда – чесночный йогурт. Очистите зубчик чеснока и измельчите его. Добавьте чеснок в йогурт, слегка посолите и хорошо перемешайте. Чтобы йогурт стал более насыщенным и ароматным, оставьте его на 5-10 минут настояться.
• Для приготовления яиц пашот вскипятите воду в небольшой кастрюле и добавьте 1-2 столовые ложки уксуса – это поможет белку быстрее свернуться. Слегка убавьте огонь, чтобы вода не бурлила слишком сильно, и аккуратно вбейте яйцо в небольшую чашку. В воде сделайте легкий водоворот с помощью ложки, чтобы белок закрутился вокруг желтка, и осторожно опустите яйцо в воду. Варите примерно 3 минуты, пока белок полностью не схватится, а желток останется мягким внутри. Повторите с другим яйцом.
• В небольшой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте паприку и молотый чили (если хотите придать блюду пикантности). Готовьте на среднем огне, пока масло не приобретет красивый золотисто-красный оттенок и не начнет источать аромат специй.
• На тарелку выложите слой чесночного йогурта. Сверху аккуратно разместите яйца пашот. Полейте их пряным сливочным маслом. Украсьте мелко нарезанной зеленью по вкусу.

Продолжение следует…