Лаваш с секретом: рецепты простых и вкусных рулетов, топ-10 оригинальных начинок

Лаваш с различными начинками – непревзойденное блюдо для фуршета и повседневного меню. Такую закуску можно приготовить на скорую руку, когда гости уже на пороге. Подойдет блюдо в качестве легкого завтрака или ужина. С удовольствием рулетом с начинками будут лакомиться на пикнике.

Из лаваша можно делать оригинальные по форме закуски – в виде рулетов, конвертиков, треугольников. Огромное количество вариантов для начинки предоставит каждой хозяйке возможность выбора именно тех продуктов, которые любят её домочадцы.

Редакция Joy-pup представляет вашему вниманию наиболее популярные рецепты из лаваша, а также оригинальные идеи для начинок.

Лаваш с начинкой: рецепты с фото

Приготовление таких закусок не потребует особых затрат. Блюда получаются очень вкусными, готовить их легко и недолго. А начинку можно выбрать из самых разнообразных продуктов.

Рулет из лаваша с добавлением крабовых палочек

Сочный рулет из лаваша отлично дополнит фуршетный стол. Аппетитную закуску делают в несколько слоев, поэтому готовят три начинки. Таким образом, получается рулет в рулете.

• Время приготовления: 20 мин.
• Количество порций: 4.
• Пищевая ценность: 206 кКал.

Для приготовления рулета возьмите:

• лаваш – 3 шт.;
• крабовое мясо – 200 г;
• твердый сыр – 100 г;
• яйца вареные – 2 шт.;
• майонез домашний – 150 г;
• чеснок – 1 зубок;
• петрушка, укроп – по 1 пучку.

На заметку: Еще один вариант приготовления такой закуски – с вышеуказанными ингредиентами подготовить свежие огурцы. Их добавляют в начинку из яиц. Можно также всыпать консервированную кукурузу.

Готовим пошагово:

• Сначала сделайте первую начинку: мелко нарубите зелень, измельчите чеснок, натрите сыр. Добавьте к этим компонентам майонез и хорошо перемешайте.
• Распределите массу тонким слоем на 1 лаваш и заверните в рулет.
• Чтобы приготовить вторую начинку, измельчите яйца и смешайте их с майонезом. Распределите на другой лаваш. Рулет с зеленью и сыром положите сверху и сверните.
• Для приготовления третьей начинки нарежьте крабовое мясо и также смешайте с майонезом. Нанесите смесь на следующий лаваш.

• Сверху положите уже готовый рулет и снова сверните.
• Теперь блюдо можно ставить в холодильник на несколько часов. Но перед этим оберните рулет в пищевую пленку.

Совет: Чтобы сократить время приготовления, можно просто измельчить все ингредиенты, смешать их с майонезом. Затем намазать тонким слоем на один лаваш, накрыть другим с той же начинкой и свернуть в рулет.

Через несколько часов рулет можно подавать дорогим гостям.

Кинза и фета – вкусная начинка для лаваша

Сочетание этих продуктов делает блюдо особенным. Даже самые прихотливые гурманы непременно оценят вкус этой закуски. А для вегетарианцев – это еще одно полезное и диетическое блюдо станет любимым в повседневном меню.

• Время приготовления: 16 мин.
• Количество: 4 порции.
• Калорийность: 180 кКал.

Ингредиенты:

• болгарский перец – 1 шт.;
• сыр фета – 100 г;
• кинза – 0,5 пучка.

Как приготовить закуску

• Нарежьте сладкий перец.
• Кинзу порубите ножом.
• Фету измельчите с помощью вилки.

• Все компоненты для начинки тщательно перемешайте.
• Смажьте полученной смесью лаваш и сверните его в рулет.

Нарежьте рулет кольцами – и можете получать удовольствие от нового вкуса!

С каперсами

Оригинальная закуска – лаваш с каперсами и оливками. Её можно приготовить к любому празднику.

Вам понадобится:

• каперсы – 20 шт.;
• оливки – 15 шт.;
• сыр сливочный – 100 г.

Приготовление лаваша с оливками и каперсами:

1. Мелко нарежьте каперсы и оливки.
2. Смешайте ингредиенты со сливочным сыром.
3. Лаваш смажьте полученной массой.
4. Сделайте рулет и нарежьте его кольцами.

Затем уложите закуску на красивое блюдо и украсьте веточками зелени. Можно подавать к столу.

Лаваш с корейской морковью

Один из простых рецептов лаваша с начинкой – с добавлением корейской моркови. Питательная закуска понравится каждому, кто отведает её.

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 5.
• Пищевая ценность: 288 кКал.

Подготовьте такие продукты:

• корейская морковь – 150 г;
• лаваш;
• плавленый сыр – 1,5 шт.;
• яйца вареные – 2 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• майонез — 2 ст. л.

Как приготовить закуску:

1. Яйца натрите на тёрке.
2. Добавьте к ним морковь по-корейски и мелко нарезанный укроп.
3. Смешайте ингредиенты с майонезом.
4. Выложите начинку на лаваш и сверните в рулетик.

Совет: Чтобы сырок плавленый натирался легче, его нужно положить на несколько минут в морозильную камеру.

Аппетитный лаваш с начинкой из красной рыбы

Красная рыба – изысканный и королевский продукт. В сочетании с армянским лавашем, зеленью и сыром её вкус становится ярче. Сделайте такое блюдо для своих гостей – и они будут удивлены!

Необходимо подготовить:

• слабосоленую красную рыбу – 250 г;
• плавленый сыр – 150 г;
• петрушку;
• лаваш – 2 листа.

Как готовить пошагово с фото:

• На лист лаваша намажьте сыр.
• Рыбу отделите от костей и кожи и нарежьте пластинами. Положите её на лаваш.

• Посыпьте сверху рубленой зеленью.
• Заверните лаваш в рулет и обмотайте в фольгу.
• Положите лаваш с рыбой в холодильник на 2 часа.

На заметку: Если хотите нарезать рыбку тонкими кусочками, сначала её немного заморозьте.

Лаваш с начинкой: рецепты на сковороде

Лаваш с начинкой на сковороде готовится немного дольше, но такая закуска получается хрустящей и сочной.

Сделать такую закуску можно также с различными начинками.

Рецепт 1. Лаваш с сыром и ветчиной

Для питательного и вкусного завтрака или ужина отличной идеей будет лаваш с начинкой из сыра и ветчины. Такую закуску с удовольствием станет кушать ребенок в свободное время на школьной перемене.

Для блюда понадобится:

• сыр – 100 г;
• ветчина – 100-150 г;
• яйцо – 2 шт.;
• молоко – 50 г;
• майонез – 1 ст. л.;
• кетчуп – 1 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление блюда с фото:

• Вырежьте два лаваша по диаметру сковороды.

• Ветчину нарежьте кубиками, а сыр натрите на мелкой тёрке.

• Смешайте яйца с майонезом, молоком и кетчупом.
• Добавьте в полученную массу сыр, ветчину. Тщательно перемешайте.
• На сковородку выложите лаваш. Сверху насыпьте начинку и накройте второй пластиной лаваша.

• Жарьте блюдо под закрытой крышкой на слабом огне. Через несколько минут переверните на другую сторону.

На заметку: Ветчину можно заменить вареной колбасой.

Рецепт 2. С колбасой и помидором

Если обычные бутерброды с колбасой, сыром и помидорами уже надоели, приготовьте с этими ингредиентами рулет из лаваша. Будьте уверенны: ваши близкие потребуют добавки!

Для приготовления потребуются такие продукты:

• колбаса – 150 г;
• помидор – 2 шт.;
• сыр – 120 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• молотый перец черный – по вкусу;
• кунжут – по желанию;
• тонкий лаваш — 1 шт.

Приготовление пошагово:

1. Колбасу и помидор нарежьте кубиками, сыр натрите на тёрке.
2. Вырежьте из лаваша 2 круга, диаметром вашей сковороды.
3. Один лаваш положите в сковородку и распределите на него сыр.
4. Яйца взбейте вилкой, посолите и вылейте сверху на сырную массу.
5. Уложите помидоры, колбасу и поперчите.
6. Накройте вторым лавашем.
7. Жарьте около пяти минут. Затем переверните и обжарьте с другой стороны.
8. Посыпьте сверху кунжутом.

Совет: Если готовите лаваш с начинкой на сковороде, то обязательно накрывайте посуду крышкой. Закуску обжаривайте с обеих сторон.

Рецепт 3. Рулет из сулугуни и помидорами

Питательный и полезный сыр сулугуни и помидоры – отличная закуска для диетического стола.

Для начинки возьмите:

• сулугуни – 100 г;
• помидоры – 2 шт.;
• базилик, кинза, укроп – 1 пучок;
• растительное масло – 1 ст.л.

Пошаговое приготовление:

1. Помидоры нарежьте дольками.
2. Сыр сулугуни натрите на тёрке, насыпьте его на лаваш.
3. Измельчите зелень.
4. Выложите на слой сыра помидоры и зелень.
5. Скрутите рулет из лаваша. Разрежьте его на 2 части.
6. Жарьте с обеих сторон по 7 минут.

На заметку: Сыр сулугуни можно заменить моцареллой.

Начинки для лаваша

В лаваш можно завернуть самые разнообразные продукты. Список таких начинок, можно сказать, пополняется практически каждый день.

Экспериментировать можно с разными ингредиентами – и новая закуска готова. А мы представляем вам топ-10 оригинальных начинок для лаваша.

Начинка 1. Со шпротами

Для начинки возьмите следующие ингредиенты:

• шпроты – 150 г;
• маринованный огурец – 5 шт.;
• сыр твердый – 100 г;
• петрушка, укроп – 1 пучок
• чеснок – 1 зубок;
• майонез – 2 ст. л.

Ингредиенты измельчите, и смешайте с майонезом. Готовую начинку намажьте на лаваш, который затем сверните в рулет.

Начинка 2. С нежным куриным мясом

Необходимые продукты:

• филе куриное – 200 г;
• плавленый сырок – 150 г;
• петрушка – 0,5 пучка;
• растительное масло – для обжаривания;
• майонез – 2 ст. л.

Вареную курицу и петрушку мелко нарежьте, сырок натрите. Майонезом смажьте лист лаваша и положите начинку. Сверните в рулет, порежьте на кусочки и обжарьте их со всех сторон.

Совет: Чтобы закуска была сочной, готовый рулет должен немного пропитаться. Поэтому перед тем, как его порезать для жарки, оставьте полежать лаваш с начинкой на полчаса.

Начинка 3. Овощная

Для приготовления понадобятся:

• морковка – 1 шт.;
• свежая капуста – 300 г;
• зеленый лук – пучок;
• огурцы – 2 шт.;
• укроп – 1 пучок.

Морковь, капусту натрите на крупную тёрку, а огурцы порежьте маленькими кубиками. Смешайте овощи с измельченной зеленью и майонезом.

Затем начинку выложите на лаваш, сверните в рулет на куски и обжарьте.

Начинка 4. С ветчиной и морковью по-корейски

Необходимые продукты:

• ветчина – 250 г;
• корейская морковь – 190 г;
• твердый сыр – 100 г;
• горчица (зёрна) – 0,5 ч.л.;
• майонез – 3 ст. л.

Нарежьте ветчину соломкой. Смешайте с морковкой, тёртым сыром, горчицей, порубленной зеленью и майонезом. Начинка готова. Остается только сделать рулет из лаваша, обернуть пленкой и поставить на несколько часов в холодильник.

Начинка 5. С мясом и картофельным пюре

Для начинки возьмите:

• картофель – 5-6 шт.;
• мясной фарш – 300 г;
• маринованный огурец – 1 шт.;
• сливочное масло – 1 ч. л.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• специи – по вкусу.

Обжарьте порезанный кубиками лук и картофель, добавьте фарш и еще немного потушите. Всыпьте специи, измельченные огурцы. Смажьте лист лаваша масло, выложите равномерно начинку. Сделайте рулет, его смажьте со всех сторон яичным желтком и обжарьте в сковороде.

Начинка 6. С грибами, сыром и курицей

Для приготовления нужны такие продукты:

• маринованные шампиньоны – 200 г;
• филе куриное – 150 г;
• сливочный сыр – 80 г.

Нарежьте вареное мясо и грибы. Смешайте продукты с тёртым сыром.

Такой рулет из лаваша следует обжаривать на сковороде или в духовке.

Начинка 7. Сочная рыбная

Вам понадобится:

• копченая скумбрия – 1 шт.;
• картофель – 5 шт.;
• сливочный сыр – 130 г;
• сливочное масло – 10 г;
• укроп – по вкусу;
• соль, молотый черный перец – по вкусу.

Скумбрию разберите, нарежьте небольшими кусочками. На лаваш распределите картофельное пюре, зелень, сыр. Сверху выложите кусочки рыбы. Сверните рулет.

Начинка 8. С мясным фаршем, болгарским перцем и помидорами

Для приготовления начинки:

• фарш – 300 г;
• помидоры – 2 шт.;
• болгарский перец – 3 шт.;
• тёртый сыр – 4 ст. л.;
• сливочное масло – 0,5 ст. л.;
• приправа «Прованские травы».

Фарш выложите на середину лаваша, сверху – нарезанные овощи и сыр. Посыпьте приправой. Сверните лаваш конвертиком и запекайте в духовке 25 минут.

Начинка 9. Изысканный греческий салат

Чтобы приготовить салат, нужны такие ингредиенты:

• фета – 100 г;
• болгарский перец – 100 г;
• помидоры – 2 шт.;
• маслины – 100 г;
• свежие огурцы – 2 шт.;
• красный лук – 1 шт.;
• сок лимона – 0,5 ст. л.;
• сушеное орегано – по вкусу;
• петрушка – по желанию;
• оливковое масло – 3 ст. л.

Овощи и сыр нарежьте. Заправьте соком лимона и оливковым маслом. Добавьте специи и смешайте.

Положите равномерно начинку на лаваш и сверните рулет.

Начинка 10. Сладкая яблочная

Напоследок – десерт. Ведь сделать начинку для лаваша можно и сладкой. Рулет с яблоками, например, будет напоминать вкус штруделя.

Ингредиенты:

• сахар – 150 г;
• яблоки – 6 шт.;
• изюм – 50 г.

Яблоки натрите на терке, добавьте сахар, изюм и перемешайте. Сделайте рулетики из лаваша. Запекайте в духовом шкафу при температуре 170 градусов 25 мин.

На заметку: Сладкие начинки для лаваша можно также сделать из таких продуктов:

• творог и бананы;
• шоколад, груши;
• творог и мак;
• тыква, яблоко;
• фрукты и сахар;
• сгущенное молоко и орехи.

Экспериментируйте разные продукты для начинок. Основа для закуски – тонкий лаваш, а в сочетании с ним вкусовые качества будут совершенными.

Уметь готовить такие блюда – современно и модно. Так не стесняйтесь похвастаться своими способностями! Не переставайте удивлять своих родственников и гостей новыми блюдами за рецептами, которые дарит вам редакция Joy-pup.