Любите вкусные зимние напитки, а мятный чай и какао уже надоели? Существует множество простых и оригинальных рецептов горячих безалкогольных коктейлей и напитков, которые согреют вас в зимнюю морозную погоду. Мы в Joy-pup собрали для вас ТОП-7 рецептов для вкусных и ароматных зимних вечеров. Встречайте: напитки на основе морса, какао, молока, чая и шоколада.
Безалкогольный грог
Начнем с традиционных напитков. И в качестве альтернативы согревающим алкогольным коктейлям приготовим грог «без градусов».
На 2 порции этого напитка вам понадобится:
- 300 мл крепкого черного чая
- 15 мл вишневого сока
- 15 мл яблочного сока
- Четверть лимона
- 2 столовые ложки меда
- Палочка корицы (или 0,5 чайной ложки молотой корицы)
- 1-2 бутона гвоздики
- Молотый мускатный орех по вкусу
- 1 соцветие бадьяна.
Способ приготовления
Завариваем крепкий чай, добавляем 2 вида сока, ставим на плиту и доводим до кипения. Добавляем специи и варим грог на медленном огне 3-4 минуты. Перед выключением добавляем мед и лимон. Даем напитку настояться минут 5-10 и подаем на стол.
Эгг-ног
Для любителей напитка гоголь-моголь – традиционный зимний коктейль из Америки и Канады: эгг-ног.
Для согревающей яично-молочной экзотики вам понадобится:
- 2 стакана молока
- 4 яичных желтка
- Четверть стакана сгущенного молока
- 0,5 чайной ложки молотой корицы
- 0,5 стакана сахара (чтобы взбить желтки)
- Пару бутонов гвоздики (можно и без нее)
- Ванильный сахар (по вкусу)
- Взбитые сливки для украшения
- Мускатный орех для украшения.
Способ приготовления
- Смешиваем в небольшой кастрюле сгущенку, гвоздику и корицу с молоком.
- Варим смесь на маленьком огне, но не доводим до кипения.
- Взбиваем желтки с сахаром до белой пены.
- Очень тонкой струйкой добавляем молочную горячую смесь к желткам.
- Ставим все на огонь и 5 минут варим на минимальной мощности.
- Следим, чтобы смесь не закипела и как только она начинает густеть, снимаем с огня.
- В конце добавляем ванильный сахар.
- Украшаем взбитыми сливками, мускатным орехом и подаем на стол.
Шоколадный смузи
А этот сладкий согревающий напиток понравится и детям, и взрослым.
Для вкусного шоколадного коктейля подготовьте следующие ингредиенты:
- 4 банана
- 2 столовые ложки какао
- 2 столовые ложки ореховой пасты (из арахиса, кешью и т.п.)
- 1 столовая ложка меда или кленового сиропа
- 400 г теплого соевого либо миндального молока (подойдет и коровье)
- Щепотка корицы
Способ приготовления
Разогреваем молоко, очищаем от кожуры бананы и режем их на кусочки. Отправляем в чашу блендера все ингредиенты и взбиваем. Украшаем готовый напиток корицей, кокосовой стружкой или какао.
Креольское какао
Тема шоколадных напитков была бы не до конца раскрыта, если бы мы не приготовили креольское какао.
Для вкуснейшего зимнего напитка вам понадобится:
- 0,5 л молока
- 1 яйцо
- 5-6 столовых ложек тростникового сахара
- 3 столовые ложки какао
- 100 г измельченного миндаля
- 1 столовая ложка крахмала
- Половина чайной ложки корицы
- Мускатный орех по вкусу
Способ приготовления
Разогреваем все молоко в сотейнике. Затем половину оставляем, а половину выливаем в чашу блендера. Туда же отправляем какао, крахмал, сахар, корицу и яйцо. Взбиваем. Оставшееся молоко в сотейнике доводим до кипения и доливаем к нему взбитую смесь из блендера. Варим все на медленном огне около 5 минут, постоянно помешивая. До кипения не доводим! В самом финале – добавляем в напиток молотый миндаль и мускатный орех. Разливаем по чашкам и наслаждаемся согревающим напитком без алкоголя.
«Пряный апельсин»
Какой же зимний коктейль без цитрусовых? Для этого супервитаминного напитка вам понадобится:
- 150 мл яблочного сока
- 50 мл клюквенного морса
- 20 г лайма
- 20 г апельсина
- 20 г грейпфрута
- 20 г сахара
- Палочка корицы или бадьян
Способ приготовления
Смешиваем сок с яблочным морсом, добавляем измельченные цитрусовые и сахар, перемешиваем. Ставим на медленный огонь и нагреваем, не доводя до кипения. Разливаем согревающий коктейль по чашкам. Украшаем палочкой корицы или бадьяном.
Гранатовый пунш
Зимой хочется чего-то вкусного, ароматного и согревающего. И не обязательно алкогольного. Чтобы приготовить гранатовый пунш без алкоголя, возьмите следующие ингредиенты:
- 130 мл клюквенного морса
- 20 г свежего измельченного имбиря
- 10 мл гранатового сиропа (гренадина)
- 15 гранатовых зерен
- Палочка корицы
- Гранат и мята для украшения
Способ приготовления
Очищаем и мелко нарезаем имбирь, перекладываем его в сотейник вместе с зернами граната. С помощью специального барменского инвентаря (мадлера) давим имбирь и гранат. Также подойдет обычная толкушка. Добавляем клюквенный морс, гренадин, воду и палочку корицы. Ставим на медленный огонь и варим, не доводя до кипения. Готовый напиток процеживаем через сито, наливаем в бокал и украшаем гранатом и мятой.
Облепихово-цитрусовый чай
Облепиха – королева зимних согревающих напитков. И мы не можем не поделиться пряным экзотическим рецептом с этой потрясающе вкусной и витаминной ягодой.
- 300 г облепихи
- 120 г сиропа топинамбура
- 120 г апельсиновой мякоти
- Веточка розмарина
- 5 г корицы
- Пару капель пищевого эфирного масла цитруса
Способ приготовления
Облепиху, мякоть апельсина и корицу провариваем в сотейнике около 3 минут, залив сиропом топинамбура. Снимаем напиток с огня, добавляем розмарин и даем настояться пару минут. Разливаем по кружкам и добавляем по капельке эфирного масла цитруса.
Надеемся, вам понравились наши рецепты вкусных и питательных зимних напитков. Читайте также: 5 рецептов глинтвейна, которые вы захотите попробовать.
Комментарии могут оставлять только зарегистрированые пользователи