В мире существует много монодиет и овощная – одна из них. Сезонные плоды и корнеплоды – хороший источник антиоксидантов, минералов и витаминов, необходимых для здорового образа жизни. Летняя пора – подходящее время практиковать овощную диету для похудения, ведь огурец, капуста, морковь есть на любой грядке и на полках магазинов.
В числе приверженцев растительной системы питания – триумфатор Грэмми-2020 Билли Айлиш, оскароносная Кэтрин Зета-Джонс, Анджелина Джоли, Бейонсе. Мы в Joy-pup узнали принципы диеты и поделимся планом диет-меню.
Овощная диета – минусы и плюсы
Плюсы. Употребление в пищу большого количества овощей – это один из самых простых способов улучшить свое здоровье и самочувствие. Все овощи содержат полезные витамины, минералы и клетчатку, которая хорошо насыщает организм, поэтому чувство голода отсутствует. Те, у которых окраска насыщенного зеленого цвета, обеспечивают фитонутриентами, вырабатывают здоровые кишечные бактерии, запускают детоксикацию. Такая диета снижает уровень холестерина в крови, а еще это профилактика атеросклероза, ожирения, дисфункции кишечника, сердечно-сосудистых болезней. Удобно, что не надо подбирать меню, набор продуктов и сверяться с таблицей калорийности.
Минусы. Следует помнить, что рассчитана овощная диета на 7 дней. Ввиду ограниченности продуктов вашему организму не хватит ряда необходимых питательных веществ: белка, жира, железа, кальция, цинка. Недостаток калорий может стать причиной головных болей, головокружения, усталости, упадка сил. Организму необходимо получать достаточное количество жиров, чтобы поддерживать нормальную работу мозга, глаз, ЖКТ, кожи и гормонов на нужном уровне. А недостаток белка даже в течение короткого времени может сдвинуть менструальный цикл.
Правила питания
- В день съедайте 1,5 кг овощей в любом виде – салаты, рагу, супы, крем-супы, запеканки, смузи, соки.
- Употребляйте их сырыми – 60% от дневного рациона; тушеными, паровыми, запеченными, отварными – 40% (жарить на масле – запрещено).
- Соль на овощной диете под запретом, разнообразьте вкус любимыми специями.
- Замороженные магазинные овощи – один из вариантов для приготовления диетических блюд.
- Растительное масло разрешено в разумных пределах.
- Питайтесь 4-5 раза в день, в дневном рационе должны быть как сырые овощи, так и прошедшие тепловую обработку.
- Пейте 2 литра чистой воды без газа в день, чай без сахара – липовый, зеленый, мятный, из мелиссы.
- Подключите физические нагрузки или прогулки на свежем воздухе.
- Максимальные результаты, которые обещает овощная диета – минус 10 кг.
- Единственный овощ, который есть нельзя – картофель.
Овощи, которые необходимо включить в рацион для похудения:
- брокколи;
- шпинат;
- тыква;
- белокочанная капуста;
- брюссельская капуста;
- зеленый горошек;
- цветная капуста;
- болгарский перец;
- свекла;
- грибы;
- кабачки;
- морковь;
- бобовые;
- спаржа;
- огурцы;
- лук;
- листовой салат, зелень.
Овощная диета на неделю: приблизительное меню
В качестве перекуса употребляйте овощные смузи, сырые овощи.
День 1
Завтрак: овощной салат из капусты, огурца, болгарского перца и 1 ч.л. оливкового масла
Обед: боннский суп
Ужин: фаршированный овощами перец, тушенный в томатном соусе
День 2
Завтрак: салат из сельдерея, огурца, листьев салата, болгарского перца, растительное масло
Обед: тушеные овощи (баклажан, кабачок, морковь, лук)
Ужин: капустный суп
День 3
Завтрак: салат из огурца, рукколы, микрозелени (любой), сбрызнуть лимонным соком
Обед: овощные котлеты с салатом
Ужин: рагу (цуккини, зеленый горошек, лук, помидор, морковь)
День 4
Завтрак: салат из редиса, помидора, лука
Обед: винегрет без картофеля, овощное смузи
Ужин: гуляш из тыквы (тыква, помидор, лук, имбирь, 1 ст. л. карри, 2 ст. л. оливкового масла, овощи протушить до мягкости)
День 5
Завтрак: салат Щетка (свекла, морковь, капуста, оливковое масло)
Обед: боннский суп
Ужин: лодочки из кабачка, фаршированные грибами с луком, запеченные в духовке
День 6
Завтрак: теплый овощной салат (лук-порей, болгарский перец, помидор, укроп, заправить теплым овощным бульоном)
Обед: тефтели из фасоли в томатном соусе
Ужин: соте из замороженных овощей
День 7
Завтрак: салат из отварной свеклы и консервированной кукурузы
Обед: боннский суп
Ужин: запеканка из брокколи, цветной капусты, лука, помидоров.
Овощная диета: отзывы
Врачи-диетологи называют овощную диету достаточно мягкой и нормально переносимой. Обязательно надо включить в рацион блюда из гороха, фасоли, других бобовых, чтобы насыщать организм белком. На овощах дольше недели находиться нельзя, советуют врачи. Но если есть желание продолжить, на второй неделе введите в питание фрукты, нежирные кисломолочные продукты, цельнозерновой хлеб.
Растительная пища помогла Бейонсе быстро вернуть свои формы после рождения близнецов для выступления на open air фестивале Coachella-2018. Певица следовала строгой безглютеновой и овощной диете, отзывы и результаты которой опубликовала на своем YouTube-канале. Очень смело как для звезды!
Бонус-рецепт!
«Боннский суп»
Известный суп на овощном бульоне – must-have для худеющих, ведь на 100 г блюда приходится всего 30 ккал. Можно взять его за основу во время овощной экспресс-диеты или с его помощью контролировать свой вес в обычные дни.
Ингредиенты:
- Вода – 3 л;⠀
- Капуста белокочанная – 400 г;
- Болгарский перец – 2 шт.;
- Лук репчатый – 5 шт.;
- Помидоры – 5 шт.;
- Морковь – 2 шт.;
- Сельдерей (стебли) – 4 шт.;
- Петрушка – 1 пучок;
- Укроп – 1 пучок;
- Оливковое масло – 2 ст.л.;
- Специи – любые, по вкусу.
Приготовление: ⠀
Нарезать овощи кубиками или соломкой – как вам привычнее. Выложите компоненты в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте зелень, убавьте огонь на минимум и варите до готовности овощей. Лук с морковкой потушить отдельно и отправить в суп. Перед окончанием готовки бросьте специи – прованские травы, чеснок сушеный, кориандр, карри, лавровый лист или свои любимые. Солить суп не надо, но если очень хочется – бросьте немного соли в тарелку, но не в кастрюлю. Ешьте 1 раз в день.
Комментарии могут оставлять только зарегистрированые пользователи