Теплая или холодная: как температура еды влияет на чувство сытости и пищеварение

Теплая или холодная: как температура еды влияет на чувство сытости и пищеварение

349

В желании выглядеть безупречно и помочь своему организму, мы пристальное внимание обращаем на то, что едим. Кто-то предпочитает дробное питание, а кто-то ищет правильную диету. Но не всегда она действует так, как хочется. Например, голодание также может стать причиной лишнего веса. Почему так происходит? Оказывается, температура еды влияет на правильное питание и наше пищеварение. Мы в joy-pup рассказываем, какую еду лучше есть, чтобы продлить чувство сытости.

Холодная еда – отличный способ похудеть и продлить чувство сытости?

Теплая или холодная: как температура еды влияет на чувство сытости и пищеварение 1

Несколько десятилетий тому среди многих моделей популярностью пользовалась так называемая «холодная диета». Если ей следовать, то нужно было кушать только очень холодные продукты, что обеспечивало стремительную потерю веса. Почему так происходило?

Организму для нормального переваривания пищи нужно ее согреть. Внутренняя температура человека составляет около 37 градусов. И если мы едим не разогретую пищу, то изначально организм будет ее согревать, а уже потом переваривать. И это вызывает чувство насыщения, которое сохраняется достаточно долгое время.

При этом, из-за того, что организм тратит свою энергию на согревание пищи, человек и не набирает лишнего веса. Кажется, неплохой вариант. Но на самом деле это может повлечь за собой не слишком хорошие последствия.

Теплая или холодная: как температура еды влияет на чувство сытости и пищеварение 2

Так, нельзя кушать холодную белковую пищу. Она за короткое время проходит через желудочно-кишечный тракт, не успевает согреться и соответственно перевариться в желудке. В результате белки могут попасть в кишечник в непереваренном виде, вызвав тяжесть в желудке или нарушения обменных процессов.

То же самое касается пищи, которая была приготовлена с использованием масла. Холодные жиры плохо расщепляются, вызывают тяжесть и дискомфорт в желудке. Кроме этого, по мнению многих диетологов, лучше всю термически обработанную пищу кушать в теплом виде. А холодными употреблять только некоторые напитки и свежие овощи и фрукты, но и они должны быть комнатной температуры.

Горячая еда дает больше сытости

Теплая или холодная: как температура еды влияет на чувство сытости и пищеварение 3

Это верно, но не всегда. Кушая, например, горячий борщ, вы будете ощущать буквально мгновенное насыщение, уже после нескольких ложек. Но оно мимолетное. Если сравнивать с холодной, горячая еда дает больше удовлетворения, но спустя короткое время мы снова можем почувствовать голод. Вместе с этим, человек употребляет такую пищу медленнее, из-за чего чувство сытости активируется раньше. А еще организму приходится тратить время на охлаждение еды, из-за чего пищеварение замедляется.

Но, кстати, здесь есть свои плюсы. Если вам хочется кушать в перерыве между приемами пищи, попробуйте выпить горячий чай или другой напиток. Он активирует чувство насыщения и вы на какое-то время сможете забыть о любимом стейке или бутерброде.

Теплая или холодная: как температура еды влияет на чувство сытости и пищеварение 4

Теплая еда – правильная альтернатива

Правильно разогретые продукты, которые совпадают с внутренней температурой нашего тела, считаются оптимальными для употребления. Организму на их переваривание не нужно тратить дополнительную энергию, чтобы согреть или охладить. Как результат, пищеварение работает быстрее, а вы сможете избежать многих проблем с ЖКТ, в том числе вздутия.

А можно ли смешивать еду разной температуры? Да, если вы, например, покушали горячий суп, а затем приступили к второму – холодному салату или десерту. Но вот кушать разогретый бутерброд и запивать его ледяной газировкой не стоит. В этом случае чувство сытости приходит намного позднее, а вы съедите гораздо больше, набрав таким образом калории.

Похожие статьи / Вам может понравиться