Тепла або холодна: як температура їжі впливає на почуття ситості та травлення

Тепла або холодна: як температура їжі впливає на почуття ситості та травлення

285

У бажанні виглядати бездоганно та допомогти своєму організму, ми пильну увагу звертаємо на те, що їмо. Хтось віддає перевагу дробовому харчуванню, а хтось шукає правильну дієту. Але не завжди вона діє так, як хочеться. Наприклад, голодування також може спричинити зайву вагу. Чому так відбувається? Виявляється, температура їжі впливає на правильне харчування та наше травлення. Ми в joy-pup розповідаємо, яку їжу краще їсти, щоби продовжити почуття ситості.

Холодна їжа – чудовий спосіб схуднути та продовжити почуття ситості?

Тепла або холодна: як температура їжі впливає на почуття ситості та травлення 1

Декілька десятиліть тому серед багатьох моделей популярністю користувалася так звана «холодна дієта». Якщо їй слідувати, потрібно було їсти тільки дуже холодні продукти, що забезпечувало стрімку втрату ваги. Чому так сталося?

Організму для нормального перетравлення їжі потрібно її зігріти. Внутрішня температура людини становить близько 37 градусів. І якщо ми їмо не розігріту їжу, то спочатку організм її зігріватиме, а вже потім перетравлюватиме. І це викликає почуття насичення, яке зберігається досить тривалий час.

При цьому через те, що організм витрачає свою енергію на зігрівання їжі, людина і не набирає зайвої ваги. Здається, непоганий варіант. Але насправді це може спричинити не надто добрі наслідки.

Тепла або холодна: як температура їжі впливає на почуття ситості та травлення 2

Так, не можна їсти холодну білкову їжу. Вона за короткий час проходить через шлунково-кишковий тракт, не встигає зігрітися і перетравитися в шлунку. В результаті білки можуть потрапити в кишечник у неперетравленому вигляді, викликавши тяжкість у шлунку або порушення обмінних процесів.

Те саме стосується їжі, яка була приготовлена ​​з використанням олії. Холодні жири погано розщеплюються, викликають тяжкість та дискомфорт у шлунку. Крім цього, на думку багатьох дієтологів, краще всю термічно оброблену їжу їсти в теплому вигляді. А холодними вживати лише деякі напої та свіжі овочі та фрукти, але й вони мають бути кімнатної температури.

Гаряча їжа дає більше ситості

Тепла або холодна: як температура їжі впливає на почуття ситості та травлення 3

Це правильно, але не завжди. Вживаючи, наприклад, гарячий борщ, ви відчуватимете буквально миттєве насичення, вже після кількох ложок. Але воно швидкоплинне. Якщо порівнювати з холодною, гаряча їжа дає більше задоволення, але за короткий час ми знову можемо відчути голод. Водночас людина вживає таку їжу повільніше, через що почуття ситості активується раніше. А ще організму доводиться витрачати час на охолодження їжі, через що травлення сповільнюється.

Але тут є свої плюси. Якщо вам хочеться їсти в перерві між споживанням їжі, спробуйте випити гарячий чай або інший напій. Він активує почуття насичення і ви на якийсь час зможете забути про улюблений стейк або бутерброд.

Тепла або холодна: як температура їжі впливає на почуття ситості та травлення 4

Тепла їжа – правильна альтернатива

Правильно розігріті продукти, які збігаються із внутрішньою температурою нашого тіла, вважаються оптимальними для вживання. Організму на їхнє перетравлення не потрібно витрачати додаткову енергію, щоб зігріти чи охолодити. Як результат, травлення працює швидше, а ви зможете уникнути багатьох проблем із ШКТ, у тому числі здуття.

А чи можна змішувати їжу різної температури? Так, якщо ви, наприклад, поїли гарячий суп, а потім приступили до другого – холодного салату чи десерту. Але їсти розігрітий бутерброд і запивати його крижаним компотом не варто. В цьому випадку почуття ситості приходить набагато пізніше, а ви з’їсте набагато більше, набравши таким чином калорії.

Схожі статті / Вам може сподобатися