3 найсмачніші страви з батату для повсякденного меню

Батат вважається універсальним та корисним овочом, який ідеально підходить для створення смачних страв. Його особливість у солодкуватому смаку та ніжній текстурі, тому овоч можна використовувати як у простих, так і вишуканих рецептах. Ми в joy-pup пропонуємо 3 рецепти найсмачніших страв із батату, які підійдуть для повсякденного меню.

Запечений батат з ароматними травами та сиром

Інгредієнти:

• Батат – 2-3 великі бульби
• Оливкова олія – ​​2 столові ложки
• Сіль, перець – за смаком
• Сушений розмарин – 1 чайна ложка
• Сушений чебрець – 1 чайна ложка
• Сир (пармезан або будь-який твердий) – 50 г

Покрокове приготування:

• Розігрійте духовку до 200 °C. Батат ретельно вимийте і наріжте на часточки завтовшки приблизно 1 см.
• У великій мисці змішайте оливкову олію, сіль, перець, розмарин та чебрець.
• Додайте батат і ретельно перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий ароматною сумішшю.
• Покладіть батат на лист, застелений пергаментом, і відправте в духовку на 25-30 хвилин.
• За 5 хвилин до готовності посипте тертим сиром і потримайте в духовці до утворення золотистої скоринки.
• Подавайте запечений батат гарячим, посипавши свіжою зеленню за бажанням.

Крем-суп із батату з кокосовим молоком

Інгредієнти:

• Батат – 2 середні бульби
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Курячий або овочевий бульйон – 500 мл
• Кокосове молоко – 200 мл
• Імбир (тертий) – 1 чайна ложка
• Каррі – 1 чайна ложка
• Сіль, перець – за смаком
• Оливкова олія – ​​1 столова ложка

Покрокове приготування:

• Очистіть батат і наріжте кубиками. Цибулю наріжте дрібними шматочками, моркву наріжте кружальцями.
• У каструлі розігрійте оливкову олію та обсмажте цибулю до м’якості (близько 3 хвилин).
• Додайте моркву та імбир, обсмажуйте ще 5 хвилин.
• Додайте нарізаний батат, залийте бульйоном, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 15-20 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
• Додайте кокосове молоко, каррі, сіль та перець, потім варіть ще 5 хвилин.
• Зніміть з вогню та подрібніть суп занурювальним блендером до однорідної консистенції.
• Подавайте гарячим, прикрасивши зеленню або насінням до смаку.

Оладки з батату із зеленню та йогуртовим соусом

Інгредієнти:

• Батат – 2 шт.
• Яйце – 1 шт.
• Борошно – 3 столові ложки
• Зелень (кріп, петрушка) – 1 пучок
• Сіль, перець – за смаком
• Оливкова олія – ​​для смаження

Для соусу:

• Натуральний йогурт – 150 мл
• Часник – 1 зубчик
• Лимонний сік – 1 чайна ложка
• Сіль – за смаком

Покрокове приготування:

• Очистіть батат і натріть його на великій тертці. У мисці змішайте тертий батат, яйце, борошно, дрібно нарізану зелень, сіль та перець.
• Розігрійте сковороду з невеликою кількістю оливкової олії. Викладіть суміш ложкою, формуючи невеликі оладки, і смажте з кожного боку по 3-4 хвилини до золотистої скориночки.
• Для соусу змішайте йогурт, подрібнений часник, лимонний сік та дрібку солі.
• Подавайте оладки гарячими з йогуртовим соусом.

Далі буде…