Батат вважається універсальним та корисним овочом, який ідеально підходить для створення смачних страв. Його особливість у солодкуватому смаку та ніжній текстурі, тому овоч можна використовувати як у простих, так і вишуканих рецептах. Ми в joy-pup пропонуємо 3 рецепти найсмачніших страв із батату, які підійдуть для повсякденного меню.
Запечений батат з ароматними травами та сиром
Інгредієнти:
- Батат – 2-3 великі бульби
- Оливкова олія – 2 столові ложки
- Сіль, перець – за смаком
- Сушений розмарин – 1 чайна ложка
- Сушений чебрець – 1 чайна ложка
- Сир (пармезан або будь-який твердий) – 50 г
Покрокове приготування:
- Розігрійте духовку до 200 °C. Батат ретельно вимийте і наріжте на часточки завтовшки приблизно 1 см.
- У великій мисці змішайте оливкову олію, сіль, перець, розмарин та чебрець.
- Додайте батат і ретельно перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий ароматною сумішшю.
- Покладіть батат на лист, застелений пергаментом, і відправте в духовку на 25-30 хвилин.
- За 5 хвилин до готовності посипте тертим сиром і потримайте в духовці до утворення золотистої скоринки.
- Подавайте запечений батат гарячим, посипавши свіжою зеленню за бажанням.
Крем-суп із батату з кокосовим молоком
Інгредієнти:
- Батат – 2 середні бульби
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Курячий або овочевий бульйон – 500 мл
- Кокосове молоко – 200 мл
- Імбир (тертий) – 1 чайна ложка
- Каррі – 1 чайна ложка
- Сіль, перець – за смаком
- Оливкова олія – 1 столова ложка
Покрокове приготування:
- Очистіть батат і наріжте кубиками. Цибулю наріжте дрібними шматочками, моркву наріжте кружальцями.
- У каструлі розігрійте оливкову олію та обсмажте цибулю до м’якості (близько 3 хвилин).
- Додайте моркву та імбир, обсмажуйте ще 5 хвилин.
- Додайте нарізаний батат, залийте бульйоном, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 15-20 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
- Додайте кокосове молоко, каррі, сіль та перець, потім варіть ще 5 хвилин.
- Зніміть з вогню та подрібніть суп занурювальним блендером до однорідної консистенції.
- Подавайте гарячим, прикрасивши зеленню або насінням до смаку.
Оладки з батату із зеленню та йогуртовим соусом
Інгредієнти:
- Батат – 2 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 3 столові ложки
- Зелень (кріп, петрушка) – 1 пучок
- Сіль, перець – за смаком
- Оливкова олія – для смаження
Для соусу:
- Натуральний йогурт – 150 мл
- Часник – 1 зубчик
- Лимонний сік – 1 чайна ложка
- Сіль – за смаком
Покрокове приготування:
- Очистіть батат і натріть його на великій тертці. У мисці змішайте тертий батат, яйце, борошно, дрібно нарізану зелень, сіль та перець.
- Розігрійте сковороду з невеликою кількістю оливкової олії. Викладіть суміш ложкою, формуючи невеликі оладки, і смажте з кожного боку по 3-4 хвилини до золотистої скориночки.
- Для соусу змішайте йогурт, подрібнений часник, лимонний сік та дрібку солі.
- Подавайте оладки гарячими з йогуртовим соусом.
Далі буде…
5 варіантів яєчні, аби полюбити цей варіант...
12 Листопада 2024
Яблучний крамбл: як приготувати смачний десерт в...
11 Листопада 2024
Як приготувати яйця по-турецьки: свіжий та...
7 Листопада 2024
Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі