Як приготувати грибний суп: 4 простих рецепти (+бонус-відео)

Гриби надають пікантності та особливого смаку будь-якій страві. І часто з них роблять насичені бульйони. Ми в joy-pup пропонуємо кілька покрокових рецептів грибного супу.

Дивіться бонус-відео рецепту грибного супу

Класичний грибний суп

Щоб приготувати такий суп, вам знадобляться:

• 500 г свіжих грибів (шампіньйони, лисички чи інші)
• 1 літр овочевого чи грибного бульйону
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 2 столові ложки рослинної олії
• 200 мл вершків (за бажанням)
• Сіль та перець за смаком
• Свіжа зелень для прикраси

Покрокове приготування:

• Гриби дрібно наріжте, цибулю та часник подрібніть.
• Розігрійте олію в каструлі і обсмажте цибулю та часник до м’якості.
• Додайте гриби і готуйте їх, доки вони не дадуть сік.
• Влийте бульйон і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь та варіть 15-20 хвилин.
• Якщо бажаєте, додайте вершки для кремового смаку.
• Приправте сіллю та перцем до смаку.
• Подавайте суп гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.

Азіатський грибний суп

Такий суп сподобається вам своїм насиченим смаком. Вам знадобляться:

• 500 г азіатських грибів (шитаке, маїтаке або інші)
• 1 літр овочевого чи грибного бульйону
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 2 столові ложки соєвого соусу
• 1 столова ложка рисового оцту
• 1 чайна ложка свіжого імбиру (подрібненого)
• 2 столові ложки рослинної олії
• Сіль та перець за смаком
• Зелена цибуля (для прикраси)

Покрокове приготування:

• Наріжте гриби, цибулю та часник.
• Розігрійте олію в каструлі і обсмажте цибулю та часник до золотистого кольору.
• Додайте гриби і смажте їх разом із цибулею близько 5 хвилин.
• Влийте бульйон і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь та варіть 10-15 хвилин.
• Додайте соєвий соус, влийте рисовий оцет і додайте свіжий імбир. Приправте сіллю та перцем до смаку.
• Варіть суп ще 5 хвилин, щоб аромати з’єдналися.
• Подавайте гарячий суп, прикрасивши його ніжною цибулею.

Грибний картопляний суп

У цей бульйон можна додавати картоплю. Завдяки цьому він вийде поживнішим.

Інгредієнти:

• 500 г свіжих грибів (шампіньйони, лисички чи інші)
• 3 середні картоплини
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 літр овочевого чи грибного бульйону
• 2 столові ложки рослинної олії
• 200 мл вершків (за бажанням)
• Сіль та перець за смаком
• Свіжа зелень для прикраси

Приготування:

• Наріжте гриби, цибулю, часник та картопля дрібними кубиками.
• Розігрійте олію в каструлі і обсмажте цибулю та часник до м’якості.
• Додайте гриби і готуйте їх, доки вони не витечуть сік.
• Додайте картоплю та бульйон, доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть 15-20 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
• Якщо бажаєте, додайте вершки для кремового смаку.
• Приправте сіллю та перцем до смаку.
• Подавайте суп гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.

Смачного!

Далі буде…