Как приготовить грибной суп: 4 простых рецепта (+бонус-видео)

Грибы придают пикантности и особенного вкуса любому блюду. И очень часто из них делают насыщенные бульоны. Мы в joy-pup предлагаем несколько пошаговых рецептов грибного супа.

Смотрите бонус-видео рецепта грибного супа

Классический грибной суп

Чтобы приготовить такой суп, вам понадобятся:

• 500 г свежих грибов (шампиньоны, лисички или другие)
• 1 литр овощного или грибного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 200 мл сливок (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Пошаговое приготовление:

• Грибы мелко нарежьте, лук и чеснок измельчите.
• Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
• Добавьте грибы и готовьте их, пока они не вытекут сок.
• Влейте бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут.
• Если хотите, добавьте сливки для кремового вкуса.
• Приправьте солью и перцем по вкусу.
• Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.

Азиатский грибной суп

Такой суп понравится вам своим насыщенным вкусом. Вам понадобятся:

• 500 г азиатских грибов (шитаке, маитаке или другие)
• 1 литр овощного или грибного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 чайная ложка свежего имбиря (измельченного)
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Зеленый лук (для украшения)

Пошаговое приготовление:

• Нарежьте грибы, лук и чеснок.
• Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
• Добавьте грибы и жарьте их вместе с луком около 5 минут.
• Влейте бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут.
• Добавьте соевый соус, влейте рисовый уксус и добавьте свежий имбирь. Приправьте солью и перцем по вкусу.
• Варите суп еще 5 минут, чтобы ароматы соединились.
• Подавайте горячий суп, украсив его нежным луком.

Грибной картофельный суп

В этот бульон можно добавлять картофель. Благодаря этому он получится более питательным.

Ингредиенты:

• 500 г свежих грибов (шампиньоны, лисички или другие)
• 3 средних картофелины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр овощного или грибного бульона
• 2 столовые ложки растительного масла
• 200 мл сливок (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Приготовление:

• Нарежьте грибы, лук, чеснок и картофель мелкими кубиками.
• Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
• Добавьте грибы и готовьте их, пока они не вытекут сок.
• Добавьте картофель и бульон, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
• Если хотите, добавьте сливки для кремового вкуса.
• Приправьте солью и перцем по вкусу.
• Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Продолжение следует…