Як приготувати кальмари по-італійськи: покроковий рецепт

Італійська кухня приваблює багатьох вишуканими ароматами, великою кількістю трав і насиченістю. Саме тут навіть, здавалося б, звичайна страва набуває зовсім інших відтінків. Ми в joy-pup пропонуємо вам рецепт кальмарів по-італійськи, що обов’язково урізноманітнить ваше меню.

Інгредієнти:

• Свіжі кальмари – 500 г
• Часник – 3-4 зубчики
• Томати – 2 штуки
• Оливкова олія – 2 ст. ложки
• Біле сухе вино – 1/4 склянки
• Лимон – 1 штука
• Свіжий базилік або петрушка – за смаком
• Сіль та перець – за смаком

Покрокове приготування кальмарів по-італійськи:

• Спочатку очистіть кальмари, зріжте голову, а тільце наріжте на кільця завтовшки близько 1 см. Промийте кільця кальмарів під холодною водою та обсушіть їх паперовим рушником.
• Дрібно наріжте часник та помідори. Видавіть сік із лимона. Дрібно наріжте базилік або петрушку для прикраси.
• Нагрійте оливкову олію на сковороді на середньому вогні. Додайте нарізаний часник і обсмажуйте його до золотистого кольору. Потім додайте кільця кальмарів та обсмажуйте їх близько 3-4 хвилин до м’якості.
• Після того, як кальмари стануть м’якими, додайте нарізані помідори і продовжуйте готувати ще 2-3 хвилини. Потім додайте біле вино і сік лимона. Посоліть і поперчіть до смаку. Кальмари готові, коли вино википить.

Подавайте страву гарячою, посипаною дрібно нарізаним базиліком або петрушкою. Вона чудово підійде до гарніру з рису.