Як приготувати штрудель з куркою: покроковий рецепт

Штрудель може бути не лише солодким. Його можна готувати також з м’ясом, щоб урізноманітнити меню. При цьому ви отримаєте страву з ніжним смаком та в оригінальному виконанні. Ми в joy-pup розповідаємо, як приготувати штрудель із куркою.

Інгредієнти

Для тіста:

• 250 г борошна
• 1 яйце
• 100 мл води
• 2 ст. ложки рослинної олії
• Дрібка солі

Для начинки:

• 400 г курячого філе
• 1 велика цибулина
• 1 морква
• 2 зубчики часнику
• 100 г сиру (найкраще підійде моцарелла або інший м’який сир)
• 2 ст. ложки рослинної олії
• Сіль, перець за смаком
• Улюблені спеції (наприклад, паприка, чебрець, орегано)

Для змащування:

• 1 яйце

Покрокове приготування штруделю з куркою

• У мисці змішайте борошно із сіллю. Зробіть поглиблення в центрі і додайте туди яйце та олію. Поступово вливайте воду, замішуючи тісто. Воно має бути еластичним і не липнути до рук.
• Накрийте тісто рушником і залиште на 30 хвилин, щоб воно відпочило.
• Курячі грудки наріжте невеликими шматочками. Цибулю та моркву очистіть і наріжте дрібними кубиками. Часник дрібно порубайте.
• Розігрійте сковороду з олією і обсмажте цибулю до прозорості. Додайте моркву та смажте ще 5-7 хвилин. Додайте курку та часник, приправте сіллю, перцем та улюбленими спеціями. Смажте до готовності курки, періодично помішуючи. Залишіть начинку остигати. Натертий сир додайте в охолоджену начинку і перемішайте.
• Розігрійте духовку до 180 °C. Розкотіть тісто на злегка посипаній борошном поверхні в дуже тонкий пласт. Викладіть начинку на один край тіста, трохи відступивши від краю.
• Обережно поверніть тісто з начинкою в рулет, підгинаючи краї, щоб вона не висипалася. Перекладіть штрудель на лист, застелений пергаментним папером.
• Змастіть штрудель збитим яйцем для красивої золотистої скоринки. Випікайте в розігрітій духовці 30-35 хвилин до золотистого кольору.
• Дайте штруделю трохи охолонути, потім наріжте його на порційні шматки. Подавайте штрудель теплим, прикрашаючи зеленню або соусом до смаку.

Далі буде…