Как приготовить штрудель с курицей: пошаговый рецепт

Штрудель может быть не только сладким. Его можно готовить также с мясом, чтобы разнообразить меню. При этом вы получите блюдо с нежным вкусом и в оригинальном исполнении. Мы в joy-pup рассказываем, как приготовить штрудель с курицей.

Ингредиенты

Для теста:

• 250 г муки
• 1 яйцо
• 100 мл воды
• 2 ст. ложки растительного масла
• Щепотка соли

Для начинки:

• 400 г куриного филе
• 1 крупная луковица
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 100 г сыра (лучше всего подойдет моцарелла или другой мягкий сыр)
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль, перец по вкусу
• Любимые специи (например, паприка, тимьян, орегано)

Для смазывания:

• 1 яйцо

Пошаговое приготовление штруделя с курицей

• В миске смешайте муку с солью. Сделайте углубление в центре и добавьте туда яйцо и растительное масло. Постепенно вливайте воду, замешивая тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
• Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы оно «отдохнуло».
• Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками. Лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко порубите.
• Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут. Добавьте курицу и чеснок, приправьте солью, перцем и любимыми специями. Жарьте до готовности курицы, периодически помешивая. Оставьте начинку остывать. Натертый сыр добавьте в остывшую начинку и перемешайте.
• Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в очень тонкий пласт. Выложите начинку на один край теста, отступив немного от края.
• Аккуратно сверните тесто с начинкой в рулет, подгибая края, чтобы она не высыпалась. Переложите штрудель на противень, застеленный пергаментной бумагой.
• Смажьте штрудель взбитым яйцом для красивой золотистой корочки. Выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут до золотистого цвета.
• Дайте штруделю немного остыть, затем нарежьте его на порционные куски. Подавайте штрудель теплым, украшая зеленью или соусом по вкусу.

Продолжение следует…