Як приготувати суп з авокадо: простий покроковий рецепт

Суп з авокадо – це дуже смачно та корисно. Він радує своїм насиченим смаком, приємним ароматом, а також великою кількістю вітамінів. Ми у joy-pup пропонуємо рецепт супу з авокадо, який дуже легко приготувати.

Інгредієнти:

• 2 стиглих авокадо
• 1 л курячого або овочевого бульйону
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 1 невеликий огірок
• 1 столова ложка оливкової олії
• 200 мл нежирних вершків (10-15%)
• Половинка лимона
• Дрібка червоного перцю (за бажанням)
• Сіль та чорний перець за смаком
• Свіжа зелень (кінза чи петрушка) для прикраси

Покрокове приготування супу з авокадо

• Розріжте авокадо навпіл і видаліть кісточку. Акуратно за допомогою ложки вийміть м’якоть, намагаючись не пошкодити шкірку. Поріжте м’якоть на великі шматочки і збризкайте соком лимона, щоб авокадо не потемніло.
• Наріжте дрібно цибулю та часник. У каструлі розігрійте оливкову олію. Додайте цибулю і обсмажте її до прозорості (близько 3 хвилини). Покладіть часник і продовжуйте обсмажувати ще 1 хвилину, щоб він розкрив свій аромат, але не підгорів.
• Додайте в каструлю курячий або овочевий бульйон і доведіть до кипіння. Покладіть нарізаний авокадо та огірок, варіть на повільному вогні 5-7 хвилин, щоб овочі трохи розм’якшилися.
• Використовуйте занурювальний блендер або перелийте суп у звичайний блендер та подрібніть його до однорідного стану. Поверніть суп назад на слабкий вогонь.
• Влийте в суп вершки, помішуючи, щоб суміш була однорідною. Додайте сіль, чорний перець і, при бажанні, трохи червоного перцю для гостроти. Прогрійте суп, не доводячи до кипіння.

Перед подачею прикрасьте свіжою зеленню і за бажанням невеликими шматочками авокадо або часточками лимона.

Далі буде…